我们看见的冬枣基本上都是红色和青色混合的，红色部分多的比较成熟，相对比较甜。青色部分多的就比较脆，看自己的喜好选择。
1、表皮
表皮要饱满的，冬枣和我们吃的大红枣不一样，它本身是一种鲜食的水果，那么就要选择表皮饱满的，如果表皮皱的，可能是时间长
2、气味
自然成熟的冬枣清脆爽口，果肉部分最甜，果皮基本无味，而且有自然清香。
3、手感
轻轻地捏一捏冬枣，紧实比较硬的是新鲜的好冬枣。千万不能选那种软了的，不好吃，也不新鲜，选硬实的比较好。
4、看大小
个头大的冬枣成熟度也较高，水分含量足，口感相对软。个头小的冬枣比较甜脆，爱吃脆口的可以选择个头小的。
5、看整体
整体就是要看冬枣有没有烂掉的地方，或者是小坑，这样的时间放的太长了，不新鲜了。
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