加入“简书”这个大的平台之后每天都能认识很多的朋友，大家来自不同行业不同地区，有的年龄甚至横跨半个多世纪；因为我们有着相同的爱好所以我们走到了一起。
今天在微信公众平台收到一位来自河北的网友发来的信息，问我：“做饭手艺怎么样?”我不知道她是出于什么情况下才发出此类问题的，但至少她的问题让我“恍然间”如梦初醒到原来自己是一名专业的厨师。
我已经不能做到“不忘初心”了，但我还想做到方得始终。
因为我说过：“当你的爱好成为了你的负担，你还能走多远”？
我当初也是“怀揣”着唯有美食与爱不能辜负的原则，选择了烹饪五味人生的道路。可是晨不见朝阳暮不见余辉的一日三餐往往要重复三百六十天，让我“心力交瘁”。
我不想发朋友圈，我更不想谈起美食，哪怕你给我做的仅仅是白开水泡米饭，我也能就着咸菜吃的津津有味；哪怕你给我煮一碗挂面，我也能和着方便面调料吃到碗底朝天；但我希望你千万不要让我去做。
好不容易挨到休息天了，可是妻儿又要求改善“生活”，于是我又一次不情愿地挽起了围裙……
无奈咱是专业的呀！
针对河北网友提出如何炖鱼？我想在此分享一下我的做法：
1:原料及调料
猪油，胡麻油，葱段，姜片，蒜拍扁，辣椒面（内蒙托县），盐，醋，红烧酱油，白糖，味精，花椒粒，八角粒，茴香粒，香菜段等
2:改刀
去肠破肚挖腮后的鱼洗净，把整条鱼平方在案板上，刀身45度离腮大约五厘米后斜着片入至鱼骨，依次片至离鱼尾约三～五厘米处；反过背面继续。
3：烹饪
锅内下入胡麻油猪油待到微微起烟的时候，下入备好的葱段姜片蒜粒煸炒到微黄时，下入花椒粒，八角粒，茴香；随即依次下入辣椒面，盐，醋，红烧酱油，白糖，味精；加水放入鱼直到水位和鱼身平了为止。
4:炖
鱼汤开锅以后放入香菜段，炖到半小时时一手顶住鱼脊梁一手扶鱼的肚子直到把鱼完全翻滚过来，在炖一个小时即可用餐了。
今天我们一起分享的是“家常炖鱼”的方法，有机会我还会和大家一起分享其它的美食做法。
既然聊起了美食那我也就不回避了，我是专业做饭的却偏偏爱上了写作，现在之所以不喜欢烹饪美食的原因是因为美食“捆绑”和束缚了我，无奈那是我为了现实的生活啊；而文学写作到现在为止我还没有被任何人和任何事情左右到，这是我理想中的诗和远方啊！
今天意外的收到了“简书”散文主编刘秀玲的打赏实属不易，一时让我欣喜万分到“手舞足蹈”，因为我投稿的散文《我生在内蒙古没见过大草原》不仅被主编收入了［散文&谈写作征文］中，还被推介在“简书”的首页。在我眼里它不仅仅是简简单单的2元钱，它更是我前进的无限动力，他更是我在文学殿堂中航行的“灯塔”，是我力量的源泉。
明明是个做饭的不研究菜谱却爱上了“简书”，你说奇怪不奇怪？！
想要讨论美食的可以在“简书”中加我——“追梦ren”
