在公园里看完书,看了看了时间也该吃饭了.正巧,路过一家刚开业的餐厅,走了进去.服务员把菜单递给我,照着菜谱捋了一遍,来一碗七块钱一碗的西红柿鸡蛋汤吧.
捧着kindle,等着被端上来的西红柿鸡蛋汤.心里开着小差,回忆着在家里喝过的西红柿鸡蛋汤.记得每到夏秋季,是西红柿成熟的时节.忙了一天回到家里,又累又热,这时盛上一碗西红柿鸡蛋汤,温热的,酸酸的,清爽的,带着香菜的清香,喝一口到嘴里,经过食道,到达胃里,酸酸的液体即暖胃,也开胃.然后再开始今天的主食.
做西红柿鸡蛋汤,如果喜欢喝酸的可选则七八分熟的一层微红的西红柿,这样的西红柿酸味大,硬度够,不至于稍微一煮就会变软变烂,变成一锅粥.如果喜欢香菜,在将西红柿盛到碗里后再上面放一小把香菜,增添点香气.也可以放点小葱,刚长出来的小葱不超过筷子粗,又嫩又鲜.也可以加点香油......我在心里这样想这.
鸡蛋汤被端上来了,总共三片完整的西红柿,剩余的都是碎的,一个鸡蛋的蛋花.汤有点粘糊糊的,一看就时加了淀粉.尝了一口,没盐味,并且除了加了点盐,什么佐料都没加.这彻底把我的西红柿鸡蛋汤的美梦给打翻了.
想想西红柿鸡蛋汤这道菜,在酒桌上,上完了大鱼大肉等主菜之类,吃得差不多了,上一道汤,差不多总是接近尾声再上汤,或者喝,或者不喝.吃过了太多的美味,就算喝点,也是润润吃油腻了的嘴和胃.或者直接就不喝,很少或是没有人专门去品尝西红柿鸡蛋汤的味道吧.这估计也是大厨师傅如此漫不经心的作出这一道西红柿鸡蛋汤吧.
临走了去付账,服务员问我汤怎么样.我说,如果加点香菜和葱就好了.对了,还有,再多加点盐.
