十字花科食物听起来很遥远，但其实就是这个名字听起来太生疏而已，用大俗话说，就是如以下几种常见的食物：菜花 / 西兰花、油菜、白菜、萝卜、甘蓝这些，统统都是十字花科的植物。
为什么专家要研究十字花科的植物呢，这是因为这是一类营养物质的宝库，含有大量的类胡萝卜素（β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等），此外还有维生素 C、维生素 E、叶酸及矿物质，它们同样也是很好的膳食纤维的来源。
同时，十字花科的食物通常都有一种刺激性的气味，这是由于这些植物里面有一种神奇的物质，这种物质当我们进行食物的烹制、咀嚼和消化的时候，会完全被释放出来，形成一系列更加复杂的化合物，发挥抗癌作用，其中我们最熟悉的就是萝卜硫素这种东西。
大量的研究室发现，萝卜硫素能够降低大部分癌症的生长， 主要是由于它能够降低癌基因的活性，帮助 DNA 损伤的细胞进行修复，并且能够抵抗外界损伤造成的组织炎症，抑制癌细胞的血液供应等。
