现在从各个角度来看，粗粮的「养生」价值都可以用科学 来解释的。 首先，粗粮在西方一般会被称作全谷类食物，只不过相对于精米白面而言，粗粮通常是采用...

十字花科食物听起来很遥远，但其实就是这个名字听起来太生疏而已，用大俗话说，就是如以下几种常见的食物：菜花 / 西兰花、油菜、白菜、萝卜、甘蓝这些...

大蒜是一种百合科葱属植物，和洋葱、青葱、香葱属于同一类。在我们日常烹饪当中，大蒜经常作为一种调味品出现，不但可以消除鸡鸭鱼肉的腥味，也可以让菜肴...

地中海饮食主要是指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。 地中海饮食首...

脂质鱼类或高品质纯化鱼油中含有的长链ω-3脂肪酸可减少炎症。在培养细胞中，长链ω-3脂肪酸可减缓多种肿瘤的癌细胞生长，还可延缓肿瘤以转移的形式扩...

红肉主要指的是外观呈红色的肉，如猪肉、羊肉、牛肉等；而白肉指的则是那些外观为白色的肉类，如鱼肉、虾、鸡、鸭等。另外还有一类叫做加工肉，是采用腌、...

我们常见的食用油主要有玉米油、大豆油、葵花籽油、黄油、亚麻籽油、菜籽油等，那它们之间有什么差别呢？我们选择的时候需要注意什么？ 谈这个问题之前，...