16日上午离开澳门回北京后到现在日记一直没写，就连朋友圈也很少发声，这些天参加了很多活动，要记录的事情不少，因为懒，也因为一直都在忙碌中，就没有按时写日记。这次中断的时间长了一些，今天是放松的一天，抓紧时间写一点。
16日下午三点多落地北京，回到家已经是快五点了。换了衣服就去了泰富酒店，参加“艳遇”品鉴晚宴。这个活动已经做了五届了，动员自己酒店的力量再外请一些优秀的厨师联手，为大家制作一场晚宴。今年请来了广州文华东方酒店的黄景辉师傅和重庆顺风123的邢亮师傅，加上自己酒店的段誉、陈宁、日本老人都所宁，以红色为主题做了各自的拿手菜肴，小榭为晚宴菜品配了酒，每一道菜每一款酒都做了详细的介绍，让客人们明白吃喝。吃喝有时候需要培训和引导，明白了厨师的心思吃起来感觉会不同的，如何配酒也是中餐宴会的一个重要课题。在这两方面都认真对待，宴会的腔调就上去了。这是对客人的尊重，也是普及饮食文化知识，虽然不可能要求所有餐厅都这样做，但是高级宴会这就应该是一定要有的内容。之所以能与其他区别开来，内容的升华十分必要。泰富酒店蔡冬梅总经理的这种努力还是非常值得赞赏的。
晚宴上被东哥抓住让我说几句，很认真的讲了我对菜品的感觉。摄影师镜头下的我一头白发，一脸疲惫。看着这张照片，知道这个人真的不年轻了。
入场前的合影。本来已经瘦了六公斤的我，现在看来还要再瘦一些。
段誉师傅在介绍自己的菜，其实这一晚他的出品不能算成功。
我最喜欢的一道菜：凉面。我吃了两份。
晚宴结束后回到家已经11点了，洗洗后开始收拾去上海的行李。朋友开玩笑说我回北京只是换衣服。扔下香港澳门穿的夏衣，带上几件秋冬的衣服，装好香烟和茶叶。这段时间出差，都要带上林贞标的单枞茶，不管什么时候，一泡单枞喝透了，人也就有精神了。茶真是个神奇的东西，好朋友的茶更是旅游还魂的功效，很多时候，这一泡单枞不仅仅有氤氲的茶香，更有兄弟的情意。
收拾好行李快一点了，睡下时已经两点了，一早又要赶往机场，我真的是回北京换衣服的。
17日一早飞上海，北京天气不错，可是飞机还是晚了一个小时。约了朋友去浦西四季酒店吃午饭，赶到餐厅时，已经前心贴后心了。
吃了两块叉烧和一碗蟹粉泡饭，其他的菜没怎么吃也就饱了。最近感觉到了饭点就饿，可是又吃不了什么，几口就感觉饱了。生活不规律，搞的胃口都小了许多，倒也合适减肥。
金汤蟹粉泡饭
脚痛很久了，一直没有找到原因。扬州的修脚师傅说是长了个鸡眼，所以疼。午饭后我们去按摩放松，修脚的师傅说是甲沟炎作怪，给我修正治疗了一下，效果还真不错。只是需要继续治疗，才能治好。这次在上海没有时间了，回到北京再去看看。
入住静安昆仑饭店，放下行李后就去了六号公馆吃晚饭。这餐饭约了很久，劳总几番邀请腾挪改时间，才算确定。有时候我都觉得自己矫情，可是每天东奔西跑的，真是没有时间。上海好餐厅很多，上海好朋友也不少，而且我的朋友多是和餐饮有关的，知道我来上海，总想找时间坐坐聊聊，我分身乏术，饭也就是那几顿，有些饭局只能放弃。
蟹粉鸡头米
笋干烧肉
鸡包粉丝
江鱼
大闸蟹
劳总蒸了螃蟹，做了一大砂锅粉丝，还有牛肉、江鱼等，一碗粉丝落肚，感觉能量足够了，胃里也没多少地方了。随便再吃几口，很是满足的离开了。
18日上海下雨了，早上出酒店想去吃碗面，结果遇到了马拉松封路，只好回酒店吃自助餐了。隆台海鲜在宝安大厦开业，中午约了几个朋友去那里吃饭，给潘老板和王会长道喜。春晖约了一些厨师朋友过来，炳胜的阿泉也从北京赶了过来，好哥们孙兆国也过来了。大家一起兴高采烈的吃了一桌东海海鲜。
野生黄鱼
菜好吃，聊的也开心。几番敬酒之后，我有点多了。好多好吃的都没吃到，好像是没来得及在最好的时候吃，有点对不起那些鲜美的海鲜了。食物之美，就是要在最恰当的时候与你的唇齿相遇，错过了时间，味道口感都会变化，粤菜厨师强调的锅汽就是这个理论最直白简单的说法。大家有时候开玩笑说“好吃到没有朋友”，也许就是因为追求最恰当的时间品尝食物最美的那个瞬间，这个时候真的顾不上朋友了。
日记先补写到这里，有时间再继续。
