忆赵忠祥
2000年我刚到《中国食品》杂志，遇到个怪物主编，稿子改了又改，到他手里还会挑出毛病，永远在挫折中。为提高可读性“蹭名人”，我找到了几个电话，其中有赵忠祥老师的。
赵忠祥是家喻户晓的名人，为人却低调，如果有人说他是中国电视史上第一个播音员，他会特别严肃地纠正："沈力是中国电视史上第一位播音员，我算是第二，但做为男的来讲，我算是第一个男性播音员。”
很快拨通了赵老师的电话，话筒中传来平和安逸的声音：“我正在山东心连心艺术团演出，二周后回北京，到时我们再联系吧”我兴奋得跑下楼，一个人在广场上转悠……，因为我之前找的二个名人都被主编P掉了，一个是李亚鹏，《笑傲江湖》令狐冲的扮演者; 一个是汪峰，中国大陆摇滚歌手，音乐创作人，鲍家街33号乐队发起人。
按约定，二周后我守在电话机旁，迟迟却等不来赵老师电话，忍不住又拨过去，对方答：“我打了，人家说是总机，没法儿找到你啊！”原来出了点问题，险些失去了这次采访机会。
我问赵老师：“您参加社会活动多得象家常饭一样，如何调理饮食吃出健康呢？”答：“我可没资格发言……，社会活动多，生活很难有规律。在外面演出，又是另一番状况：咱中国人热情好客，无论走到哪儿都这样，一桌丰盛的饭菜摆在那儿，别人大口大口地嚼，我一口不吃，合适吗？主人会不高兴，以为饭菜不对客人胃口。再者，也很饿，不吃身体撑不住。吃吧，我是个大饭量，顿顿饭都不少吃，按膳食平衡原则，我应当限制三高食品摄入……，我想吃拍黄瓜，哪儿有啊！于是饥不择食。面对无规律的生活，我没法儿调理饮食啊……。”
再问：“您对吃喝宴请很有看法，对家常便饭很留恋，在目前工作条件下，您有什么维护健康的方法吗？”答：“我唯一的好习惯，就是不吸烟不喝酒，我每周在家吃不上一次饭，也许只有退休了，才能安排自已的饮食。我很希望《中国食品》能够呼吁一下，提倡合理膳食，提倡低消费，地球资源有限。 在我国民间，饮食养生谚语很多，“按时饮食，身必无疾”、“酸枣桑椹汤，安眠帮大忙”、“冬瓜黄瓜西瓜皮，消肿无需他药医”。生动通俗，甚至能起到一语为师，一言为法的作用。要想身体好，人以食为养，我建议大家熟悉些养生谚语，它能帮助你领悟养生之道。”
初稿杀青，我问：“请您指正，怎么交给您呢？寄过去还是送过去？ 答：“不必那么麻烦，不就是看看稿吗，稿子在你手里吧，你念着我听着，需要改的地方我慢点说你记下来就行了，电话里就解决了。”他刳形去皮，搜精抉髓，先后帮我改了二次。
杂志告竣，一般会寄二本给对方，可赵老师说：“不用寄了，怪麻烦的，你不就是《中国食品》嘛，告我第多少期，想看了我自已去找，你现在寄过来我也不一定有空儿看~”恭敬不如从命，《赵忠祥谈清淡饮食》刊登在2000年第16期，总320期。
我买过《岁月随想》，读过《岁月情缘》，散文很美，诗很有意境。赵老师中学就读北京22中，是庄则栋校友，22中挨着东城区图书馆，我是东图常客，只是现在不去借阅了，改听书蓄能了。
赵老师帮助我，小而言之，是为一篇稿付梓；大而言之，是提升小编人气。他平易近人、朴实无华，是普通人，但他首先是一个不普通的名人。
斯人已去，我想用网友的一句话为本文结尾：“记住他的功，忘掉他的过。
玲儿
2020-7-21
