一、筷子的起源

筷子是中国的独特餐具，它是东方文明的象征，是华夏民族智慧的结晶。我们伟大祖先以箸进食的历史可以追溯至三千多年前，当然由于史料的有限，三千年的历史仅为保守估计，至今为止，中华箸文化的起源年代谁也无法说清，现在关于箸的起源的说法都是根据专家的推证和旁证得出的。

考古发现最早的箸出于安阳殷墟商代晚期墓葬中，文献中曾记载商纣王制作使用精美象牙箸。《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸而箕子怖。”司马迁在《史记·宗微子世家》亦云：“纣为象箸，箕子叹曰：彼为象箸，必为玉杯；为玉杯，则必思远方珍怪之物而御之。舆马宫室之渐自此始，不可振也。”纣为商代末朝的君主，以此推算，我国公元前1144年前後，也就是说我国在三千一百多年前已出现精制的象牙箸。虽然古籍中说纣王乃最早使用象牙箸的君王，但它并非是中国用箸至第一人，筷箸的产生应当早于殷商若干年。

筷子的寓意:

筷箸是中华文化的体现，除了其食器的功用以外，在古代曾经有人将其形状之直与人格之直相类比，唐玄宗在一次御宴上将手中的金箸赏给宰相宋璟道：“非赐汝金，盖赐卿以箸，表卿之直耳。”此外，中国人喜欢使用方头圆身的筷子，寓意天圆地方、天长地久。我记得过年的时候，家里都要求家人买把新筷子，好像家里过年添把新筷子是非常吉利的事情，到底是不是寓意人丁兴旺我自己也不太明白的，但老人美好的心愿总是真的。

三、筷子的种类

竹子筷子、木头筷子、金属筷子、一次性筷子、象牙筷子等等。

四筷子的好处:

1、强化手的精细协调动作：使用筷子夹食物时，不仅是5个手指的活动，腕、肩及肘关节也要同时参与。日本科学家研究发现，使用筷子是一种复杂、精细的运动，可涉及肩部、臂部、手腕、手掌和手指等30多个大小关节50多条肌肉，一日三餐使用筷子，对儿童来说，是锻炼手功能的好机会。这就解释了为什么使用筷子越早的孩子，动手能力就越强?

2促进视觉发育：其实在使用筷子夹食物之前，离不开眼睛的视觉定位，即两眼注视同一目标，再将它们分别所得的物像融合成一个单一具三维空间完整的像。这一过程看似简单，但需要两眼外肌的平衡协调，视网膜黄斑中心凹有共同的视觉方向，以及大脑皮层中枢对成像的完善的融合机制，绝非一日之功!因此，经常使用筷子能促进视觉的发育，对于预防斜视和弱视都是大有帮助的!

3.健脑益智:正如前面所讲，使用筷子需要依赖手部的精细动作和眼睛的视觉定位，但更离不开脑部通过神经反射，对它们的调节和修正，此即手脑和眼脑反射。从大脑皮层各区分工情况来看，控制手和眼部肌肉活动的区域要比其他肌肉运动区域大得多，肌肉活动时刺激了脑细胞，有肋于大脑的发育，从而起到健脑益智的作用。

五一次性筷子的坏处:

一次性筷子的危害 1、破坏生态环境 树木大量的乱砍滥伐主要的几个用途就包括：造纸、木材和一次性筷子。 2、不卫生 制作不规范，一次性筷子上含有大量的细菌，容易导致我们生病。生产一次性筷子的工厂的生产环境差，卫生条件也很差，而且消毒措施很不到位。很多一次性筷子上都有大量的霉菌滋生。 3、违规操作 制作过程中使用大量对人体有害的原料，特别是像二氧化硫等有害物质，易损伤我们的呼吸道及肠胃等。 4、成本不便宜 一般一双一次性筷子的价格是普通筷子价格的二十分之一左右，但是普通筷子一般会使用很久。 5、一次性筷子做工粗糙，如果不小心的话，容易被上面的毛刺刺到。

六象牙筷子的利与弊:

象牙筷子从传统角度讲是能检验出一些食物有毒情况，现代意义讲一是有吉祥辟邪作用；二是体现使用者高贵儒雅的身份；三是收藏作用。另，现实正宗的亚洲象牙新筷子都很贵，但出现猎杀大象的弊端，大象本是我们人类的朋友，不该如此的。

中国是一个具有五千多年文明历史的古老国度，她璀璨的文化光辉耀眼夺目。而其中的筷子文化，就是中华民族很有本土文化特色的文化。筷子文化以其不朽的品格，独特的魅力，成为华夏文化大花园里的一只奇葩。可以说筷子的出现，当属中国古代特定文明长期发展的独特成果，人们称它是中国人四大发明之外的一大发明。同时，筷子作为文明的产物，承载着人类饮食及社会文化，这两根七八寸长，细如小指的简简单单的小棍子，绝妙地应用了物理学中的杠杆原理，灵活地在餐桌上大显身手，生动地诠释着中华民族的传统文化，是东方文明的象征，被誉为中华文明的精华。