“What you are that what you eat.”
你吃的食物成就了你。
这是营养学很有名的一句话，我也相信。
为什么民以食为天？我们从一个小小的细胞开始成长为一个完整的人，没有食物的滋养是不可能的。如果你想变得美丽健康，你就要思考根源：你吃的食物进入你的身体到底是什么？
我想你听过“垃圾食品”这个称谓吧。我倾向相信这个定义属于相对极端了，但是能表达这个状态的精髓。
客观说，只要是食品，对身体都有作用，而垃圾是无用的代名；就目前的情况，在众多的饮食之中，的确存在很鸡肋的食品，用营养的角度看，真的不是身体所需要——无用，从这个角度，也就符合“垃圾”的特征。
人的一日三餐固定，为什么要用“垃圾”食品去占据有限的阵地，看起来这只是你的选择而已，摒弃垃圾，不用流血流泪，很难吗？
促使人们摄入过多的“垃圾”食品，使身体虚空，其实我想还有一个因素，人们不知道如何选择，反而被外界左右。
所以，很多被中医诊断“脾胃不和”的朋友，在我看来就是营养不良——食物营养和身体需要的不契合。
有意思的是，这已经跳出了营养与胖瘦的因果关系，属于更本质的东西，当你清楚了这一点，你就可以通过食物来自如表达自己的体型，是不是很神奇！
可是，大千世界纷扰，很容易迷失。
营养学已经形成体系，助你走出纷扰。
对于营养的评价，体重是个最基础的衡量指标。体重过重或者过轻，都意味着身体的失衡，肥胖、过于消瘦带来的疾病风险都比体重适中的人要高。
️还有一种胖，是穿衣显瘦，脱衣全是肉。
亚洲人体型不算大，但是越来越多的人体脂变的很高。又因为生活方式的混乱，抽烟、喝酒、熬夜，导致内分泌失衡，女性甲状腺疾病高发，男性肝脏、心脏疾病发病率也居高不下。
如果你也有这样的困扰：【不算胖但是不健康】。那我推荐今天标题中建议的饮食态度。
怎样评断我所选的食物是否远离垃圾？
教你一招：用营养素密度。
一个食品，能量低、营养密度高就属于有营养的食品；能量高、营养密度低就属于垃圾食品。
这是非常专业的一个评断标准。
简单的理解：营养素密度高的食物更有营养。比如牛奶的营养素密度就大于只含有糖的甜饮料。
如果没什么营养成分，含有大量的淀粉或者添加糖的食物，或者高温炸过后营养大量损失只剩下大量脂肪的食物，我们更倾向于称它们为【空热量食物】，几乎只剩下能量了，其他营养素很少。比如白米粥、甜饮料、油条。
如果我们希望身体获得更多的营养，减少发胖和不健康的概率。就应该选择营养密度大、能量低的食物，远离空热量食物。
有什么好处？
我的理解，因为食物营养和身体需要的契合，对身体的滋养是最好的，对身体的负担也是最小的。
瘦肉 > 五花肉
清蒸鱼 > 红烧鱼
牛奶 > 奶油
老豆腐 > 内酯豆腐
无糖酸奶 > 含糖酸奶
天然麦片 > 含糖麦片
烤花生 > 油炸花生米
如果你也善于总结，你就会发现从这个理论角度总结：天然食物确实优于深度加工食物。
如果你觉得你的生活需要一些质感升级，我建议可以从食物开始。
它不但可以看见，可以触摸，还可以滋养。
当有一天你发现你只吃新鲜、天然的食物，荤素搭配、品质上乘时，你由内到外的精气神会大不相同。
天然食物，改变我们的力量，我相信。
