小时候特别喜欢吃凉粉儿，凉凉的，滑滑的，入口即化。最开始吃的凉粉儿是凉调的，夏天吃着特别舒适。
后来知道凉粉儿还可以炒着吃，就对炒凉粉儿念念不忘了。今天在超市买菜，无意间看到这个，就想着自己做一次试试。
超市的凉粉是包装好的一盒，4元左右，切好有大半碗，够我一个人吃饱了。又买了一把香葱1元，姜和蒜家里有，总计5元，晚饭就解决了。
我按照平时炒菜的步骤，准备好葱姜蒜，香肠切碎，鸡蛋煎一下切碎，凉粉切块备用。
先把葱姜蒜炒香，再加入香肠碎和鸡蛋碎，翻炒几下着味，再加凉粉块儿，翻炒均匀，即可出锅。
看起来还是不错的，问一下好香！凉粉块儿切的有点大，下次弄小点。（捂脸）
炒凉粉儿
