正月十五元宵节，别的地方吃汤圆，家乡的习俗却是吃油饭。
白米饭、糙米饭、糯米饭、炒饭、竹筒饭、煲仔饭、椰浆饭、海南鸡饭......各式各样的米饭，都可以在茶楼餐馆吃到。而油饭，我最爱吃的油饭，却从没在茶楼餐馆的菜单出现（纽约的餐馆没有，家乡的餐馆近年可能有了）。难道是油饭太复杂太难做，卖油饭没什么经济效益？或温情满溢的油饭属于家常，只适宜在家中裹烹品尝？
油饭与糯米饭相似，不过不像糯米饭那样湿软粘连。油饭由普通白米混合糯米煮成，比例一定要搭配得当，才让煮出来的饭软硬适中，不会粘结成团而还是粒粒分明，柔韧中又带嚼劲，是油饭的独特之处。
油饭的配料极其丰富，有椰菜果、冬菇、腊肠、腊肉、猪肉、虾米、鱿鱼干等。所有配料洗好泡发好后，均切成丝再切成细细的丁粒，准备材料就耗费不少功夫，少点耐心都不成。各种配料因质地不同，受热程度不一，不能一锅熟一次过炒好，而是要一样样分开炒，或按一定的先后顺序下锅炒好炒香，再混合在一起。
炒熟的配料加上刚刚煮好的热腾腾的饭，在大锅里捞均匀，撒上葱花，焖几分钟，一锅香喷喷的油饭就做好了。一口油饭既有饭，有菜，又有肉，饭粒温软柔韧，椰菜果清脆爽口，肉又香又鲜，滋味丰富，别种饭类实在无法比拟。无论大人小孩都爱吃油饭，每次都胃口大开能吃好几碗。
油饭用料丰富，油光闪亮，在元宵节吃油饭，有“家肥屋润,金玉满堂”的寓意。吃得饱足满意，为开始新的一年做足准备，加足马力。
除了在元宵节特定吃油饭，平时遇到有喜事庆祝比如过生日也吃。在我的家乡吃油饭，就像北方人吃饺子一样有特殊意义。如果大人宣布“今天煮油饭啦！---”小孩子必定开心得兴高采烈。
小时候是物质匮乏的年代，做油饭的配料没办法凑得那么齐全，肉、香菇、虾米的份量也少，在自家菜园种出来的椰菜果成了配料的主角，于是油饭甚至被称为“菜果饭”。即便如此，油饭还是吃起来很香，很受欢迎。因为吃油饭并不单是品尝它的味道，而是在享受一种心情、一种氛围，那种欢心期待、心满意足的心情和家庭温馨满溢、和乐融融的氛围。
我很喜欢吃油饭，但从来没煮过油饭，是因为做油饭需要很多耐心和花很功夫，我这个懒人煮饭做菜只挑简易版的做，自然不会挑战高难度的油饭。但我很幸运，吃过很多油饭。结婚前吃祖母、爸妈、弟弟做的油饭，结婚后吃婆婆、老公煮的油饭，享尽浓浓饭香和温情。
