在女儿的强烈要求下，今天成功解锁了家庭版电火锅烤肉。
只有两个人吃，食材没有准备太多，免得浪费——大概一斤肉（不一定要是五花肉，带点肥肉就可以），一个土豆，一小把韭菜，半份金针菇，一颗生菜，食量小的两人够吃两顿。
腌制方法也很简单，在小红书上搜了很久腌制方法，根据实际情况进行一些改良，味道还是相当nice。腌制加了盐、葱花、生抽（少许）、烧烤料（不多，怕太辣），最最关键的是加了一点自制的辣椒酱，今年的辣椒酱简直是味道绝美，把洋葱炸香捞出，然后放入辣椒粉，慢火熬啊熬，整个房间都是那种清爽，甜而不腻的香，辣椒也一改他那火爆的性情，变得温和可亲，小朋友都可以拿来拌饭了，加入一点点食用油锁住水分（我的没有加，孩子不爱吃油腻的食物）。腌制时间可以久一点点，会更加入味。
因为家里没有烧烤盘，只好让电火锅烧烤上阵了。在锅底放入一张蒸屉纸，刷上油，只等火力上来就可以烤烤烤啦。电火锅的便利在于火起来得快，不过人多的话，还是得有专门的烧烤盘，因为电火锅热度太高会自动熄火，要等上个两三分钟才能开始新一轮的烤制。
今日的专职煮饭婆，曾经是家人口中的“圆手板”，家有吃货，也只得慢慢精进自己的技能了。
