吴家狗肉馆
蒙五狗肉店
夏至吃一餐狗肉，是我们这一带的风俗。这天，街头的狗肉摊位比平时要热闹。或三五成群，呼朋唤友；或悄然入座，独自斟酌。如果不愿意上馆子，很多人也会称上一斤几两回家开荤。
白切老狗
老狗的肉，颜色较深。虽嚼起来口含肉香，但相对韧，较适合牙齿较利的食客。
白切嫩狗
嫰狗的肉，看起来颜色较浅，吃起来比较脆嫰，老幼皆宜。
砧板刀功
白切狗肉的做法，据说是把去毛开膛的全狗放入锅里与绿豆熬，等到了一定的火侯再捞起，再放到冷水中浸泡。
最后切成片，入口之前先夹到盐碟里点上酱汁。这个调味的酱料很关键，味道的优劣，关系到狗肉的口感。
味碟的佐料包括花生油、香菜、酸料、辣椒。
白切狗与柳州的脆皮狗、玉林的煲狗肉齐名，各有特色。
