蓝鲨导读：供应链正在成为消费行业的“新基建”。

作者 | 田甜

编辑 | 卢旭成

“起势靠流量，生死供应链”，供应链被认为是穿越周期的根基。部分行业专家认为，只有那些以客户为中心，在供应链上持续投入，全心打造创新组织的品牌才能穿越行业低谷，实现韧性增长。

供应链如何驱动产业增长？消费品企业如何构建差异化的供应链竞争优势？1月10日，在“草根知本合伙人之夜”上，弘章投资创始合伙人翁怡诺、新希望美好食品总裁刘怀伟、怡亚通物流常务副总裁姚继胤、鲜生活冷链科技事业部总经理张祥阳、帕力亚多创始人李晓星就数智供应链如何推动产业向前的话题进行了分享。

据了解，“草根知本合伙人之夜”持续6小时，线上+线下累计吸引了71万+人次观看，堪称2024年初食品消费行业的一场巅峰盛会。

供应链是支持中国消费行业长期发展的基石

弘章投资创始合伙人翁怡诺

“消费品牌对流量的争夺越来越卷，能形成差异化的往往是供应链，供应链是支持中国消费行业长期发展的基石。”弘章投资合伙人翁怡诺表示。

供应链是弘章长期关注的主题。在消费市场遇冷、流量越来越碎片化的行业环境下，翁怡诺看到更多是消费赛道的新机会，供应链就是其中之一。

消费供应链还有哪些增长逻辑？翁怡诺认为有三大机会点，分别是消费平权、差异化供应链和出海。

消费平权将带来品类迭代的机会。在消费不景气的时候，大家都爱买便宜的东西。在消费平权品类的背后，简单、高效的供应链是其核心。

供应链的第二个机会在于差异化。“今天我们常说供给过剩，但另一面，需求端也存在不足，所以差异化的供应链能真正创造价值。”翁怡诺举例，比如大健康与消费的结合，技术对供应链的赋能。

另外，出海也是供应链重要的增长机会。预计到2025年，中国跨境电商规模将接近5万亿，并涌现出大量“中国全球企业”。中国成熟的供应链经验有机会在新兴市场复制，并通过新兴市场进入到全球主流消费市场。

构筑供应链“新基建”

数智供应链不仅仅是货品的流通通道，更是一张可以推动消费各环节效率升级的价值网络，它是中国产业供应升级的“新基建”。

供应链企业天然扮演枢纽和动脉的角色，对货品流通环节各节点的效率更为敏感。供应链企业如果能将数智化和AI产业大模型的价值叠加于原有的价值网络中，也将为整张网络的发展注入新的动能。

鲜生活冷链是草根知本旗下的冷链供应链科技企业。依托新希望集团多年冷链流通场景的实战磨炼，鲜生活冷链以客户信赖、效率领先为目标，目前已发展为冷链供应链头部企业。

“我们能够为企业做三件事，一是为企业找到新的市场增长方向，二是帮助企业实现新产品的推广落地，三是帮助企业提升管理效率，管理措施聚焦在品效、人效和钱效。”鲜生活冷链科技事业部总经理张祥阳说道。

他举例：鲜生活冷链的平台上有几十万个商品，在数字化技术的加持下，鲜生活冷链能够为客户提供经营分析的服务，发现新的市场趋势，大大提升坪效和收入。

鲜生活冷链科技事业部总经理张祥阳

在拓展新品方面，张祥阳说“根据我们的观察，新品销售增速是平均增速的2倍以上，非新品增速的3倍以上。我们能够做到急速配送，是因为我们在全国有23万辆冷链车，有1100万平方米仓库，全网干线近13万条覆盖全国31个省区——这是我们的基础能力；叠加我们智能排线、门店短驳等科技赋能，做到最快2小时产品上架的急速送达，推动无防腐等原来不能商业化的产品变为市场化商品，并取得很好的销量，如预制菜、鲜酿啤酒、24小时鲜奶等爆款SKU——这是我们的科技能力。”

在管理方面，鲜生活冷链平台通过IoT（Internet of Things，物联网）和最佳鲜品在架模型、最佳人效模型、最佳成本模型等AI产业大模型，就能够帮助客户构建多层次、多环节、多区域的食材供应链业务生态。

供应链助力品牌出海

作为供应链服务商，如果筑起护城河，赢得客户信任与青睐？怡亚通的做法是把服务做深，通过数字化平台对供应链中的每个环节进行优化，比如在快消品行业，从生产流通到库存管理，再到零售环节中的销售预测，怡亚通都有涉足。

怡亚通物流常务副总裁姚继胤

当下，怡亚通重点加码“一带一路”，助力中国品牌出海。怡亚通物流常务副总裁姚继胤表示，供应链服务商作为“送水人”，所服务的赛道有前景。“怡亚通要建‘一带一路’多式联运物流体系，希望把物流服务提升至发达国家水平，这是我们的使命和格局。”

目前，怡亚通物流已经布局了三张网络。第一张是境内的陆路服务网络，第二张是跨境服务网络，第三张则是境外的铁路多式联运网络。对于出海“一带一路”的消费品企业来说，在怡亚通物流三张网络的助力下，也将有机会为自身业务带来新的增量。

背靠强势供应链，打造爆款小酥肉

在社交媒体的放大效应下，品牌有机会在短期内家喻户晓，实现高增长；新渠道的出现对品牌意味着新的曝光机会，对流量的争夺助推渠道成本水涨船高。

近几年，一个趋势是，消费品品牌正在往上游走，深度绑定供应链，通过对上游原料、产能甚至生产工艺的掌握实现纵向一体化，提升供应链的效率和稳定性，再凭借自身的一体化优势，驱动终端销售规模的增长。

一个典型例子是新希望集团通过食材供应链企业美好食品公司打造爆款产品小酥肉。

小酥肉应用广泛，特别是在麻辣烫、火锅等消费场景中。在产品生产方面，小酥肉食材容易获得，成品小酥肉标准化程度高，口味还原度高。目前美好食品已在全国搭建了分销体系，与海底捞、沃尔玛、盒马等B端餐厅和零售渠道合作快速打开销售渠道，2022年小酥肉单品实现14亿元销售收入。

如何打造更多像小酥肉一样的爆品，通过食材供应链驱动收入的增长？新希望美好食品总裁刘怀伟分享了“寻品-研品-造品-推品-塑品”的一整套方法论。

新希望美好食品总裁刘怀伟

未来，美好食品希望持续通过供应链产品创新服务餐厅后厨及家庭餐桌，为消费者带来更多高品质产品。

差异化供应链撕开特种乳市场

美好食品通过构建产品规模化模型，以成本优势胜出，乳制品企业帕力亚多则通过差异化的供应链精准俘获垂直消费人群。

帕力亚多创始人李晓星

何谓特种乳？“帕力亚多对特种乳的定义，包括骆驼乳、绵羊乳、牦牛乳、马乳和驴乳几大乳种，适合日常饮用，营养价值高于普通牛奶和山羊奶，对人体具有特殊保养功能，而且具备产业规模化的可能性。”帕力亚多创始人李晓星表示。

参考牛奶和羊奶的市场规模，李晓星测算，目前仅从骆驼乳的奶源量来看，就足以撑起200亿元的市场规模。然而，由于缺乏标准，目前产业尚未实现规模化，这就是机会。

帕力亚多从骆驼乳切入，花费6年时间丈量新疆、内蒙古、蒙古、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦等骆驼乳产区。“戈壁草场本身是个稀缺资源，不可复制，帕力亚多很早就在做这件事，扶持当地牧民，确保上游奶源的供应。”李晓星说。

李晓星总结，利用稀缺（供应链）资源，做好独家配方，专注产品品质，是帕力亚多在产品层面的创新。将私域化整为零，善用互联网工具，是帕力亚多运营创新的法宝。

写在最后

供应链，正成为消费行业的“新基建”。它也是中国消费行业长期发展的基石。

在草根知本合伙人之夜“焕活·数智供应链，推动产业向前”篇章，我们看到，鲜生活冷链和怡亚通都在布局这个“新基建”。

谁能率先成为下个消费时代的“新基建”，谁就有机会获得更多的价值，并链接更多上下游行业和企业，焕活整个消费产业链条。在此过程中，作为“链主”企业的地位也将日益得到巩固。鲜生活冷链科技事业部总经理张祥阳所说，“下一个时代真正的风口是产业互联网，平台+AI，这是未来产业互联网的方向。”

而通过美好食品、帕力亚多的案例我们看到，越来越多消费企业也在亲自下场打造供应链，独特的供应链优势正在成为驱动产品和品牌增长的重要动能。