想吃江米条不用花钱买，教你在家就能做，香甜酥脆，太好吃了。对于好多80后90后来说，相信小时候好多零食现在都成为了我们最美好的回忆，不知道大家还记不记得小时候有一款非常受欢迎的小零食，叫江米条，吃起来特别酥脆，而且价格卖得很便宜，虽然说现在零食种类非常多，总感觉还是少了小时候的味道，今天就给大家分享怎样在家做江米条，做好的江米条香甜酥脆又好吃，方法简单易学，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
糯米粉、开水、食用油、白糖
具体做法：
1.盆里加入100g的糯米粉，再倒入300g的开水进去烫一下，一直用筷子搅拌，搅到里面没有面疙瘩，搅成这种均匀细腻的糊状。
2.再加入20g的食用油搅拌均匀，然后再分次加入干的糯米粉（300g）搅拌，再用手揉成稍软的面团，把面团揉均匀、揉光滑些。
3.在案板上撒些干的糯米粉，再把面团揉成长条状，用手按扁一些，再用擀面杖擀薄一些，用刀切成宽窄相同的条，这个江米条的生胚就做好了，撒些糯米粉防粘，再用筛子把上面多余的糯米粉筛掉。
4.锅里倒入多一些的油，直接把过筛的江米条凉油下锅，开小火炸，刚开始的江米条还比较软，先不要大幅度搅动，江米条会随着油温的升高而慢慢加热，江米条里外受热的温度一致，会慢慢飘起来，而且会稍微膨胀变大一点，把江米条炸至稍微变硬后，转中火炸，这个的时候就可以大幅度搅动了。
5.准备一个盘，往里面加入白糖，最后炸至金黄色的时候关火，把江米条控油捞出，趁热倒入盘里沾上白糖。
6.咱们这个江米条就做好了，香脆爽口，是一个非常不错的小零食，做法简单，喜欢的朋友可以试试。
