冬季马上过半，寒冷的冬天要来临了，不光光是北方的地区，南方都开始出现降温，人体机能也会随着气候的变化而变化，这个时候就需要我们去调整自己的饮食了，而食用菌菇是不错的选择。今天分享一款我家常喝的鲜汤一一冬瓜三鲜汤，不如试试这款、全家人都爱喝。
-冬瓜三鲜汤-
食材：400克老冬瓜，100克新鲜活虾，两个鸡蛋，白蘑菇50克，猪油一小勺，食用油少许，香葱两根，食盐，鸡精半勺，白胡椒粉4克，
详细步骤：
1：先把白蘑菇用清水洗干净，切掉一部分菌柄，切除若干片状，生姜和小葱分别切成细末，备用。
2：老冬瓜去皮去瓤，切成若干薄片，鲜虾掐掉虾头和虾壳，去掉大虾的虾线，虾仁用食盐腌制，加上半勺料酒去腥，抓均匀腌制入味。
3：锅底刷上食用油，锅底打入两个鸡蛋，慢慢煎至金黄，分成若干小块备用，
4：锅底继续加上油和猪油，倒入一些冬瓜片，不停地翻炒、倒入白蘑菇，快速煸炒出水分。
5：最后倒入一些虾仁，迅速翻炒一会儿，加上适量热水，大火炖煮
6：最后放入煎好的鸡蛋，继续煮两分钟，加上一点食盐，半勺白胡椒粉和鸡精，小火煮一会儿。出锅前撒入葱花即可食用
武陵山珍专注蘑菇养生25年，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一草一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的第一步。
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