锅开起来，一锅肉粥，很稠很浓厚。用筷子搅了一下，真匀和，一个不剩。
两个孩子都喜欢吃肉丸子，尤其是牛肉，板栗嚼不动，只做成肉丸子才吃。所以没周都会做一次。这些年来，这是第二次泡汤——真·泡汤。
上一次原因很清楚，是馒头末加多了。儿子吃起牛肉丸来特别馋，我就想多加点馒头末，越加越多，结果那次就全散了。
这次大概是肉馅调太稀了。
我想着肉馅调太粘稠丸子硬，稀一点做出来跟果冻似的，口感更好。结果真理再前进一步就是错误。
丸子下锅的时候就不对。向来丸子下锅汤都是湛清的，这次一层浮沫。我心里嘀咕，是不是加了肥肉的缘故？还馒头末?看着更像馒头末。怎么回事？
结果一开锅更不对了，满锅都是棕色。以前汤是汤肉丸是肉丸，肉丸在汤里翻滚也不是这个样子。
八十老娘倒绷孩儿。
幸亏板栗还挺喜欢喝肉汤的。喝了两小碗，和吃肉丸也差不多吧。
2019.10.07
