大家好，我是么么哒，是一位热爱生活、忠于健康的宝妈，我是已食用燕窝三年，想和大家分享一下我买燕窝和食用燕窝的经历。
第一次买燕窝，是在三年前，那时，我根本就不知道燕窝是什么，就是看网上有卖的，我好奇心重啊，我败家啊，买的时候才知道，这个东西是论克卖的。
心想：我买十克，先尝尝什么味道的。结果很令人气愤：卖家竟然不卖给我！我就问他：最少买多少克？他说：50克。我：行，就给我来50克。当时买的时候没多想，1000块钱就这样没了。
当时也不太懂，现在想起来，那个燕盏的底座是用木薯粉粘的碎燕。漂白与否已记不清了。后来，我就从美国买燕窝，要比国内便宜很多，但是到了之后我就傻了，一股浓浓的药水味，全部被我扔掉了，严重漂过。
这也是为什么我要分享燕窝知识的原因，在食用燕窝这三年，接触到很多燕窝商家和老窝友，大家说的最多的一句话就是：燕窝行业水太深。这个潜规则就好像当年的三氯氰胺一样，燕窝漂白技术已经高超到肉眼根本看不出来。
首先我想和大家分享一下燕窝的食疗效果。
我妈妈可能因为岁数大了，睡眠很不好，每天晚上只能睡2-3个小时，经常掉头发，气色也不太好，还有容易犯哮喘和过敏。过了三个月，我妈妈告诉我，不知道为什么，最近的睡眠变好了，不掉头发了，别人都说她的变脸色好了。
《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。
其实燕窝是一个争议很大的补品，认它的觉得他可以改善皮肤、提高自己的免疫力，不认它的从成分上分析，它的成分还不及鸡蛋牛奶高。
在这里我只分享一下我食用燕窝的感受：一，身体抵抗力提高了，以前每到冬天都要感冒2～3次，今年一次也没有，而且有次淋雨了，浑身不舒服，我以为会感冒了，结果喝了杯热水睡一觉所有症状消失。二是大姨妈规律了，肚子没有那么疼了。犹豫群里有男士，不宜展开说。三是皮肤有光泽了，但斑还没有明显淡化。四是缓解了我的过敏体质，小时候过敏就十分青睐我，痒到恨不得把肉切开，以前每年到春天时，都是我的过敏高发期。现在已经没有那么容易过敏了。这就是我坚持吃燕窝的真实感受。
第二如何挑选燕窝
刚刚在前面说了，燕窝行业水很深，有各种漂白、胶粘等问题。当然，你百度一下，可以发现各种帮你鉴别燕窝真假的方法，甚至还有人帮你免费鉴别，然后鼓吹自己的燕窝是天然的，未经过漂白的。
我是一个有着狮子座的外表，处女座的心的人，我忍受不了一丝丝假的，你要是拿来实物让我看下，我可能会帮你看个八九不离十，但是我真的不能保证他没有漂白过。因为现在的漂白技术太高，高到根本检测不出来，更不要说用肉眼观察了。现在药水配方很厉害，仿佛雁过拔毛一般，用1-2秒的时间就漂干净了，当然这个漂的配方比例只有很少一部分人知道。
我只能和大家分享我总结出来的干货就是：燕条、碎燕等等这些不是燕盏的不要买！要买就买燕盏！买那种挑好的燕盏一定要擦亮眼，最好买大品牌的，大品牌就算有问题也是问题最小的。我都没有买，我买的是毛燕窝。
毛燕是洞燕的一种，毛燕主要是灰腰金丝燕所筑造的巢。此种雨燕天性喜欢用唾液加上自己的毛来筑巢（平均一个巢含有十到五十巴仙左右的羽毛），当金丝燕筑窝的时候，为了窝的坚固，一般会在用唾液筑成的窝中加入自己的羽毛,从而使自己的窝能起到保护幼崽成长的作用。而燕窝的采摘者在采摘燕窝后，一般会对燕窝进行挑毛处理，从而使燕窝的成品外形更加美观漂亮。但也有一些商人对采摘的燕窝不加挑毛就进行出售，这样的燕窝，我们称之为毛燕，也叫毛燕窝。
极轻毛的毛燕窝是指经过挑选后，没有被商人加工过的，这类燕窝假的很少，当然也有极个别漂过，但是很容易辨识，漂过的毛发白。有人很多人会质疑这种燕窝没有经过消毒、去除亚硝酸盐等工序，会不会对身体有害。没有经过消毒咱就用紫外线消毒机消毒，大工厂也是采用这种工艺，而亚硝酸盐溶于水，在你挑毛的过程中，亚硝酸盐溶于水中。
毛燕窝挑毛真的很麻烦，我大概30-45分钟才能粗略的挑好一盏，但是咱自己挑的，自己放心啊。
还有一种是鲜炖燕窝，鲜炖燕窝就是即食燕窝，可以直接拿来吃，因为没有加入防腐剂，保质期大概在7-15天，冰糖燕窝保质期可以到15天，因为糖是天然的保湿剂。这种鲜炖有用燕盏做的，有用燕角做的，一定要选取燕盏做的，不然营养价值很低，口感也不好，这个很容易分辨，燕盏的鲜炖燕窝是一丝丝的，固体状的最好了，这样含水量比较小，要是花买燕窝的钱买一碗水就不合适了。
第三如何食用
冰冻三尺非一日之寒，不要期望吃燕窝一两个月就会变女神。那些吃燕窝多少多少天能改变容颜的传说，真的只是传说。保养是需要长期坚持的。但一个长期喝酒抽烟熬夜，脾气暴躁，饮食不规律的人，我也不相信他坚持吃海参燕窝虫草一类的营养品就能身体倍儿棒。
正常人燕窝每次吃3-5克就足够了，鲜炖燕窝大概是50ml—100ml,一周2-3次足以。吃多了也不容易吸收，所以不建议多吃。孕妇可以加量。
炖燕窝可以用专业的炖燕窝的锅，也可以用隔水炖，也可以直接蒸。我选择直接蒸，一碗好燕窝的状态就是：浓而不稠、Q弹不化水，有淡淡的蛋清味。
炖燕窝第一步 泡发
一定要用纯净水（不含氯）泡发，并且泡发4到6个小时，雨季燕窝泡发时间较短，旱季燕窝的泡发时间稍长一些，如果6小时以内还泡发不开，那你的燕窝很可能存在刷胶的现象哦。
泡发好的燕窝呈现膨胀半透明状，我们也可以用手感受，如果燕窝变软可以到撕开的程度，就是泡发好了。
第二步挑毛
最费事的就是挑毛了，先用手不断的搓洗燕窝，让毛燕窝的毛充分漂在水中，把水倒走，然后不断重复以上步骤若干次。再用小漏勺过滤走细毛和杂质，如果还有幼毛，再用镊子挑走，然后就是用镊子挑啊挑。
第三步炖煮
炖燕窝是最关键的一步，但方法并不难。将泡发好的燕窝放入炖盅，加入纯净水，炖盅内的水位大概刚好盖过燕窝即可，不宜加水过量，会影响口感。
我是直接把燕窝按照每次的量放入玻璃瓶中，水刚好盖过燕窝，放入电蒸锅蒸15-20分钟，拿出来，晾一下，盖上玻璃瓶盖子。这样容易保鲜且不容易化水。
第四搭配及保存
很多人会根据自己的喜好去选择不同的养颜食材与燕窝搭配，燕窝在与不同食材搭配时，材料先后放的顺序把握也是确保口感、以防化水的重点。
炖燕窝是有讲究的，不可以一锅乱炖。和银耳、莲子、红枣等这些较为耐炖的食材一同搭配时，一定要分开炖，两者炖好后再混合在一起即可；或者先炖耐炖食材，出锅前20到25分钟再放燕窝。
燕窝不宜与草莓等酸性水果一起炖煮，容易化水，可以与雪梨、木瓜等水果同食。
我一般做一次燕窝做出一星期的量，放在冰箱里，吃早餐的时候放在粥或者牛奶中。
