舌尖3自播出以来，争议不断。网友们接连曝出片中瑕疵，就连豆瓣评分也创造了历史新低：4.2分。
那么舌尖3和舌尖1、2比起来到底有什么不同呢？下面一起来看一下。
01
镜头聚焦的对象不是美食而是个别人物
舌尖前两部讲的是 “舌尖上的中国文化故事”，舌尖3讲的是“镜头下的个别中国人的故事”。这也是网友吐槽最多的一个点，片中大量镜头给了各个主题的人物，反而与美食相关的镜头少得可怜。
比如，第二集讲的小吃，其中讲述了一位卖煎饼果子的大姐的故事。在将近10分钟的视频里，给煎饼果子的镜头没超过2分钟，倒是让大姐完美的呈现了一个要强热心的形象。给人的感觉不像是在看《舌尖上的中国》，就像是在看类似《财富故事》一样的节目。
这一集播出之后，这位卖煎饼果子的天津大姐火了。听在天津的朋友说，节目播出之后，不断有人去采访她，档期爆满。不仅如此，大姐的煎饼摊前每天都排满了长队，更有很多人特意从外地赶来买她的煎饼果子。大姐表示即将开店，全天候卖煎饼果子。
实际上，在天津像这样的煎饼摊有很多，几乎每个小区都有，味道也并没有明显的差别。大姐的煎饼果子能否代表天津的味道无从考证，大姐之所以能这么火，全要感谢舌尖3的特写啊。
02
镜头表现的视角没新意
前两部着重事物的近景镜头，给观众呈现出了平常看不到的视角，比如，植物的破土而出、向阳生长；炭火炙烤下食物的细微变化。让观众感觉这是从食物的角度在观察，不仅满足了好奇心，而且大饱眼福。这也是舌尖前两部饱受好评的原因之一。
而舌尖3的镜头则更接近于普通人的观察角度，没什么新鲜的视角。这也难怪大家反响效果不佳。
03
剪辑粗枝大叶
前两部的剪辑流畅，不同故事之间衔接良好。虽然在同一集中涉及到几个不同的地区，但是给人感觉他们同属于一个主题。画面有的恢弘，有的细腻，很能吸引人。
而舌尖3的剪辑嘛，明显的区块连接，前十分钟讲四川，后十分钟讲河南，讲的都是小吃啊，拼一块吧。就酱。剪辑粗枝大叶，一点都不细腻，看着混乱。
04
每一集主题的名字奇怪又不切题
舌尖前两部中，每一集的表现主题就是题名，全集围绕主题展开，整体性很强。比如舌尖2第一集命名为《时节》，全集讲述了中国各地受时节影响下的美味。
其实舌尖3的主题名也很有特点的，每一集的命名都是一个字，像“宴”、“养”、“合”，听着很有诗意，也有中国韵味，但就是不切题。比如第六集叫《酥》，讲的是中式点心，听着没啥毛病，但是一看就有问题了。这一集实际上讲的是面食，像祝寿用的大馒头，用发面做出来的面果儿，用面捏出的面点，都是蒸着吃的，跟“酥”实在是没什么关系啊。
05
到底表现了多少中国文化
舌尖上的中国1、2部是言语间不谈文化，但中国文化已融其中，全表现在镜头里了。视角独特而且细腻，始终能抓住观众的眼球，我看的时候从来都是一集就一口气看完，即使中间插广告也耐心等。
看舌尖3的时候，几乎都是看一会就走神了。要说镜头里也确实展现了很多中国文化，只不过表达方式可能有问题。通过一些人物个例，真的能浓缩成中国美食文化的影子吗？
就好像一部好电影总能引起观众无限的联想和感慨，而普通的电影讲完故事就彻底完结了一样。舌尖前两部的故事给人感觉是：它就是中国美食文化的其中一粒，它的背后还有更宏大的中国文化等着我们去挖掘。舌尖3的故事给人的感觉是：一集播完了就完结了，没有多少可联想的空间，也看不到背后恢弘的中国文化。
舌尖3官方在回应质疑时表示，“就算冒险，也要对美食文化的创新表达进行探索。”态度很诚恳，但是依然挡不住大家的质疑。不知道大家怎么看呢？
