“年糕，年糕，年年高！收成一年比一年高！财运一年比一年好！••••••”
大年二十左右，学校放假了，小伙伴一边嘻闹着，一边唱着童谣，大人们都在忙着做年糕。
诗里说得好：年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。年糕谐音“年高”，在中国人看来，过年吃年糕是再吉利不过的事了。
以前做年糕，都是纯手工制作，先将淘好的糯米或粳米放入水中浸泡一夜，然后放进笼屉中蒸熟，之后将糯米或粳米饭放入木槽或石槽中，两名男子分别站在木槽或石槽的两侧，用大木槌反复槌打。木槽或石槽旁边，需要一人不时向黏米上撒少量的水，直至木槽或石槽里完全看不见米粒。
一家做年糕，常有众人围观。邻里帮忙，家中孩子拍手叫好，打糕者汗流浃背，干劲十足，不时发出“嘿呀嘿呀”的声音互相鼓劲，满脸写着劳动最光荣。有时，新婚夫妇也一起打糕，老公敲打，媳妇加水，配合默契，干活不累。一块糕打好，他们就完成了一场秀恩爱。
糯米或粳米经过千锤万打，会变得筋道光滑。吃年糕最要紧的是三个字：趁新鲜。刚打出来，不干不硬，雪白细腻。切成小块，蘸白糖黄豆粉吃，香甜清爽，特别上瘾。
随着人们物质生活条件和技术的改变，纯手工制作年糕现在基本上见不到了，已经被机器做年糕替代了。现在比较大的农村都有机器年糕厂。
成堆的柴禾叠在村年糕厂边上。虽然是柴火烧，但蒸熟米粉的是蒸汽。现代技术的发展，小型的年糕厂也把柴火通过机器转化成蒸汽了。
一袋袋浸过水的大米整齐地排着队，年糕厂里一盆盆白花花的米粉不断地从碾粉机里出来。然后等着上桶里蒸熟。
米粉蒸熟大概需要20来分钟，蒸熟后的米粉再经过一道程序，从另外一只机器出来就是年糕了。
弯弯曲曲的年糕如白色的琼浆般，从如手腕大小的铁口蜂涌而出，随着“咔咔咔～”的机器声和大人欢快的菜刀有节奏地上下起落，一段段年糕仿佛是个个可爱的溜冰娃，正溜着冰呢。
一段一段的年糕从这头溜达溜达来到了另一头，然后落到地上的大木盆里，做着年糕的人们紧张地互相帮忙，把热热烫烫的年糕拿到竹帘子上，生怕一段一段的年糕互相粘连。
做年糕，这种热闹，小伙伴们岂容错过，要么帮倒忙，要么在柴堆里玩耍。小屁孩们玩得欢，大人们喜逐颜开，一盆盆的年糕粉，一字型摆开。又是一个丰收年。
垂涎欲滴的小伙伴们，目不转睛地看着出来的年糕，直到拿到一小段后才走开。
狠狠地咬一口，清纯稻米香的年糕味顿时满口弥漫，一直香到心坎里。如果再沾点红糖，绝对是美味。有些人能一下子吃掉两段大年糕呢！
做好的年糕在通风比较好的地方等它凉却下来，不粘连后才可以拿回家，拿回家也要放一个星期后，用清水储藏，一直吃到来年二、三月。
小时候只有到了过年，才有年糕吃。年糕的味道小伙伴们惦记了整整一年。
现在人们生活水平提高了，超市里一年到头都有年糕卖。想吃的话随时去超市里买，年糕可以油炸、炒年糕等，甚至到野外去烧烤。
