对小时候吃过的韭菜盒子记忆特别深，那是外婆做的食品。记得它的形状如大饺子，只是比较扁平罢了，普通的面皮，里面放上韭菜和肉，然后又油炸出来，别的裙边，特别的馅儿，特别的香，特别的可口，特别的美味。
长大以后很少再吃过。到江西南昌的小吃店，忽然发现有韭菜盒子，点了上来，看见是圆形的饼，里面放了些韭菜，吃起来感觉像洋芋饼，与小时候的记忆还是差距挺大的。在北京的饭店里也见到有韭菜盒子，只是忙着吃烤鸭成涮羊肉等，忘了点了吃，也没见到什么样子，有些遗憾。
上网查查，原来这“韭菜盒子是中国北方区域山东、东北三省、河南、河北，以及西北区域陕西、山西等地十分盛行的传统小吃，在有些区域也是节日食物。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食物。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，味道美丽，是当令佳点。”
但感觉现在全国各地，包括南北方都有。它是我的最爱，它的做法并不难，回家我要尝试着自己做了吃。
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