“祭龙节”是壮族的重要节日，一般在农历三月举行，分“头龙”“二龙”“三龙”，也就是三月的第一个、第二个、第三个属龙的日子，不同壮族村寨过不同日期的祭龙节。我们这地方一般过头龙。就祭龙仪式而言,它是一种宗教性的祭祀活动，早在先民时期 ，龙是壮族的图腾崇拜。壮族人民认为龙能保佑人们吉祥平安、幸福昌盛 ,所以祭龙活动是壮族最神圣的宗教祭祀活动。
龙是村民心目中的保护神，是人们最不可触犯的神灵。“祭龙节”也写作“祭竜节”，目的是保护森林，因为森林贮藏着水，水孕育生命，造就人们的幸福生活。祭龙其实就是祈雨。对于农耕社会的民族来说，水是至关重要的。壮家人世世代代生活在青山绿水间，这不正好印证了“上善若水”的文化精髓吗？
祭龙这一天，村里的成年男子都要到龙山上参加祭祀活动。杀猪宰羊，吃肉喝酒，好不热闹。人们吃饱喝足，还要做一件事，即分肉仪式。就是把没下锅的生肉，按村里的住户家数，均匀地分成小堆，一堆堆排列在垫着树叶的地面上。然后村长按名单请客，念到名字的住户就按肉堆的先后顺序拿走一堆。人们不挑肥不捡瘦，轮到哪堆拿哪堆，从始至终，秩序井然，毫不混乱。可见，人心的纯朴，也体现出村民对权威的尊重和敬畏。是啊，人不仅要有信仰，而且对万物要有敬畏之心。
祭龙节上，祭品很多，最有特色的就是祭龙粑粑。祭龙粑有黄、黑、白、绿等多种颜色。采用黄姜、面蒿、狗屁滕(一种攀藤植物，闻起来很臭，但做成粑粑却丝毫没有臭味)、慈菇等多种植物的叶、根及汁水等跟糯米面配制而成。
祭龙时节，勤劳的壮家妇女把早就准备好的各种植物，精心地洗净，把植物的根叶捣细，有的要榨出汁水，糯米磨成面粉，然后把糯米粉和细碎的根叶、汁水充分混合，搅拌均匀，放在大盆里待用。
把火烧得旺旺的，火上支放一口宽宽大大的平底锅。待大锅烧得滚烫，在锅里放进香油。把和好的糯米粉捏成拳头大小模样，放到平底锅里，然后用拳头曲起的指节背，轻轻敲打面团，让面团均匀向四下里扩大，再用一把圆勺向四周碾平铺展，尽量使面团又薄又圆。这是技术活，用力不均匀，煎出来的粑粑就厚薄不均，形状不圆。
而且火候也很讲究，等到锅里发出“滋滋~滋滋”声，用平铲轻轻从粑粑底部铲起，慢慢翻过身来，待“滋滋~滋滋”声渐渐消失，粑粑透出油亮亮的光彩，香味扑鼻而来的时候，再翻一次身，酥软香甜、口感细腻的祭龙粑粑就出锅了。
对小孩子来说，最有趣的莫过于染花鸡蛋了。要在鸡蛋上画出各种花样，煮鸡蛋的时候得放一种植物叶子，不知道那叶子叫什么名？形状大小有点像桑树叶。放叶子煮鸡蛋，可以防止鸡蛋煮裂，但更重要的是这种叶子煮出来的鸡蛋壳是黄色的。我们小时候染鸡蛋用的是品红，只有红色和绿色，红色和绿色的品红染在黄底的鸡蛋上，显得特别耀眼。现在的小孩用十二色的水彩笔，可以把鸡蛋画得色彩斑斓的。孩子们精心画好鸡蛋，用一个线结成的兜网住鸡蛋，一串一串挂在脖子上，在街上跑着喊着唱着，见人就说：“碰鸡蛋了，看谁的更牢固？”于是，相遇的一群孩子，各自从兜里拿出一个鸡蛋，摆好架势，一副大敌当前的派头。各种碰鸡蛋的战斗就拉响了，碰鸡蛋的过程里，不管用什么手段，耍什么花招，都只是娱乐而已，不能生气，不能发火，意为“和气生财”。
碰鸡蛋不仅是孩子的游戏，也是青年男女约会，谈情说爱的好媒介。姑娘小伙看到意中人，就相互碰鸡蛋，借此就羞羞涩涩地交谈开来，情投意合的，就渐渐没入人迹罕至之处，享受二人世界去了。
诱人的花糯米饭，不要说味道怎么样，单看这色泽就让人垂涎欲滴。制作花米饭的颜料也是纯自然的，是用不同的植物在开水里煮出汁水浸染而成。杨咪咪花煮出的汁水是黄色的，还有紫色，黑色，红色等都是不同的植物煮出来的汁水。把糯米泡在在煮好的汁水里，要泡一夜，待到第二天，把水控干，泡好的糯米放到甑子里蒸煮，半个小时左右就可以出锅了。很多人不敢吃糯食，是担心糯食不容易消化，而壮家人的花糯米饭，大可以放心食用，因为各种植物汁水，不仅使食物色泽鲜艳，而且取到到健胃消食的作用。听到这里，是不是有大快朵颐的冲动了？嘻嘻……
三月三长街宴，壮观吧？百来张桌子一字排开，美味佳肴，是壮乡人民为远方的客人准备的晚餐。壮族人民好客，逢年过节，总是把宴席办得丰盛无比。他们始终相信人脉就是财富的言论，只有人们其乐融融，社会才会和谐进步，才能国泰民安。
等客人都到齐了，大家就围坐在桌子旁。这时有威望的长者就寒暄几句，向客人问好祝福，然后宣布开饭。于是，整条街就沸腾起来，聊天交友的，洽谈业务的，觥筹交错的，猜拳行令的，好一派热闹的景象。
三月三，是壮族最热闹的一个节日，人们穿上民族盛装，载歌载舞，大闹三天三夜。这样的节日，一代又一代，一年又一年，在壮族村寨里延续并传承着。这不仅是壮族同胞的节日文化，也是中华民族的瑰宝，后人不但要继承，而且要把她发扬光大。
