关于新疆羊肉串的第一个真理是，新疆没有羊肉串。其实新疆本地人几乎不用羊肉串这个叫法，都叫烤肉；
新疆的烤肉，和你平时吃得完全不一样！内地的用料又少又可疑，在新疆，大块大块的羊肉绝对过瘾；
新疆羊肉串肉好，烤出来的肉味道就好，没有那么多花哨的烹饪技巧。有一项调查，据说羊肉串是中国覆盖最广的羊肉美食；
新疆——其实没有羊肉串
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