盛夏，是绿茶品饮的最佳季节。把初春时屯下的绿茶从冰箱里取出来，用通透的玻璃杯沏上，只是那花香，就能为我们带来春天清新的感受。
我喝绿茶，尤其喜欢的，是绿茶那抹悠然且幽长的余香。
尤其早春的绿茶，喝起来清清的，微微的甜，像是春风拂过。舌面、口腔、喉咙……甚至前胸之中，犹如被一股早春的甘露洗涤过，并滋润着。在阳光明媚的早上，喝一杯这样的淡雅，于是悄悄然地，这一天就在清爽之中开启。伴随着清幽的香，如此持久，一整天都宛若停留在初春的仙境里。
有一次，我抱着让朋友也试试这种感觉的想法，给一个爱喝绿茶的朋友寄去一些早春的龙井。
“好喝吗？”茶寄到她手里，我于是问道。
“好喝，清清甜甜的。可是，为什么不苦？”朋友问道。
早春茶的特征之一便是久泡也不苦涩。我仔细为朋友讲解。她却说：“其实我希望它是苦的。因为茶多酚是苦涩的。所以我想，苦涩的绿茶，茶多酚才更多吧？”
原来她喜欢的是茶多酚的保健功能。
她喝茶是为了功能，而我，只是喜欢绿茶的美好感受。
绿茶，作为最健康的植物饮品，深受大家的青睐。尤其现在我们都是手机、电脑等电子产品不离身的情况下。抗辐射，这样的一个功能让大家都选择了绿茶。
就像我的朋友，拥抱了苦味，为了茶多酚。
绿茶确实就是这样的一个存在，有着自己强大的功能，非常实在，也有着让人迷恋的悠长茶香。有人爱她的清甜和花香，有人爱她的保健功能。
然而，滋味和功能并不是分离的。我们在鉴定茶的时候会讲究一样东西——酚氨比，也即是茶多酚和氨基酸的比例。初春的茶，氨基酸含量高，于是清甜，越往后面的采摘时间，茶多酚含量便高了，所以比较苦。但是，我依然推荐喝早春的茶。因为健康并不能单纯由某种特定的物质的含量来决定。氨基酸和和茶叶里更多的其它元素也是我们很需要的。另外，各种物质之间的相互协同作用也很重要。单独说要摄取某种营养物质，有点偏颇。
听说维生素在花青素一起存在的情况下，可以增强维生素的效果。同样的原理大概也广泛存在自然界当中吧。总之。单独说某种物质很健康，于是要多吃，我是不太同意这种观点的。
更重要的还有，心情。
悠长的花香能为我带来好心情。仔细看通透的杯子之中，让人心旷神怡的绿色，慢慢地吸收了水，于是舒展开来，这惺忪舒爽的萌劲，已经移不开眼神。香气迸发，清甜展露，茶的那乎劲儿，让你活力四射。
于是，春天许下的愿望又浮现了，于是便更加有干劲了。
喝着茶，我又想起这几天收到的礼物。其中有一份是烟熏香肠，一份是携带型的八音盒。香肠很好吃，很实在，就像绿茶里的各种健康元素。而当我聆听八音盒的音乐时，那是一种惊喜。盒子里传来千与千寻的Always with me——那是记忆深处的旋律，曾经我有多喜欢千寻和白龙，那一下我就有多开心。两份礼物我都喜欢，正如绿茶的美妙和实在我都爱一样。
绿茶就是这样，同时满足了美妙与实在的需求，既能带来好心情，又能带来健康。
最后，附上泡绿茶的小技巧。不管什么样的绿茶，都是可以泡得很好喝的。首先水温用八十度就可以了，用玻璃杯泡两三分钟，然后慢慢喝，可以慢慢加水，保证它不要太浓。清清甜甜的，才是绿茶最迷人的口感。
