坐在绿皮火车垫子上的时候四个人打了会儿扑克牌吃了些杂七杂八的零碎，直到当天抵达旅馆的时候也没有做详细的旅游攻略。说到地方特色，首先想到的总会是当地景区和民间小吃，而"吃"作为人类最关心的问题之一无疑是作为吃货的自己首先要解决的要道，俗语"民以食为天"，我们不是把"吃"当天，我们是在供奉作为"天"的自己。
第一天的早餐选择在离旅馆和长沙火车站都不远的街边小面馆。店面整体比较窄小，以木质结构为主，我自己点了一碗牛肉面，其余的三位也是大径相同地点了牛肉汤粉。不得不发句牢骚，份量并不足以支撑它的价格，或许是选择在附近有火车站地方的缘故，当时对长沙的高消费水平有点震惊和诧异，直到第二天我们搜罗了各个街道和市区才有所领悟到这个城市餐饮食品业面向不同消费群体的地区差异和层次区别。谈及这碗面的味道用一句话概括就是"粗糙且不入味"，再多说一点，这是一碗看着并没有图片光鲜并且面的口感和汤水的配料都位居下档的粗劣之作，可以毫不夸张地给这家店一星差评。当然我也不是以偏概全之人，或许只是没找对地方。
从橘子洲回来时间尚早，走了好几家店沿着地铁站2号出口往前到了庙街。感想便是每家长沙街头小摊必定都有的民间小吃——黑块臭豆腐 真的是人人上街都人手一碗的口舌伴侣。
这是一家非常普通不过的老长沙臭豆腐小店，价格不贵，然而味道并非想象的那么精美，不过后来我们去了坡子街有名的"罗记臭豆腐"，与之比较之后明白只是它的层次不够高。罗记家的臭豆腐非常入味，咸度适中，并且辣味融入豆腐夹层的口感非常细腻，并不像大家所说的湖南"干辣" 的feel。建议是，在外地旅行一定要找当地味道最美的一家老店，饱足口腹之欲的同时也能真切体味到当地实至名归的特色小吃。
老长沙的臭豆腐有个特色，当然也不排除是我们一行人的错误定论——闻着不臭而入口很臭。这与以前我对臭豆腐的印象是完全相悖的，但奇怪的是我并不排斥这种与之悖行的口感，因为令人意外的是这种臭味并不会对它的味道造成任何负面影响，相反这种臭中洋溢着辣椒水和充满嚼劲的豆腐层的口感却带给人意犹未尽的奇妙体验。
下午四点多一行人走到东倒西歪半死半活的片刻，我们来到商业步行街的一条小巷子，然后选择了一家带有"今日特价"字眼的特色餐馆，里面老板一家在围着打扑克。我们坐下来点了一份花甲，一份烤鱼，一份铁板烧和包菜。
选取两道具有代表性的菜品上图，可以很明显地发现都有剁碎的生辣椒撒在表面，只是辣椒并不辣，品尝的时候可以感受到辣椒水和肉质在相互渗透相互粘合，这一点和川菜的口感有异曲同工之妙，只是少了"麻"给人的上瘾劲儿。除此之外，四道菜都普遍偏咸，我是西南地区少有的口味偏淡的四川人，对于盐的需求稍微次要，虽然心里也承认盐巴在烹饪和调味里的重要性是至高无上的。不过假设品尝这四道菜的人是口味偏咸又爱吃辣的中年人，那结果绝对可以满意到你为此打个高分。
第二天的早餐选择在每个长沙食客都极力推荐过的太平街。如图，首先吃了一个在武汉也同样吃得到的梅干菜扣肉饼，并且它的分量和价格也同样不成正比，当然这与我们来到专为外地人开设的特色当地长沙小吃集汇——五一广场，这全市消费水平顶端的大坑有很大关联。不过撇开这个不说，就饼的味道而言还是很正宗的，这与武汉的锅盔不一样，它的味道带有甜味，似乎更接近起源地浙江当地的口味偏好，除了吃不饱，饼的脆绵口感其实也算是不错的。
所以接下来意犹未尽(贪婪好吃)的我们又找了一家面馆，上图是二位室友点的牛肉杂酱面和汤面，本人自己点了一杯天价豆浆和一根普通油条(虽然豆浆的味道真的很纯)，然后结果整体也确实不尽如人意，虽然面条的口感确实比第一天的更顺溜，只是不得不再吐槽一下，长沙人对于汤面汤粉在配料上的功底水平的确不怎么高。一个爱吃辣的室友往里加了些许小米辣，然后神奇般地这道面的口感整体上升了一个层次，包括在汤底上。于是，我开始愈发觉得辣椒对于长沙菜系有着多么至关重要的意义。
从岳麓山下来，正值去梅溪湖音乐节的途中绕到了湖南经贸学院，到了食堂买下了一根垂涎已久的10元老长沙大香肠(外面统一价格为13￥)，为什么一根比普通烤肠大一点点的开花肠会贵这么多？按当地人的说法其肉质鲜美品质正宗，绝无添加任何面粉制料掺假。而我咬下的那一口也确实证明了这个事实，晶莹剔透的些许白色球形肥肉星星点点夹在粉色的瘦肉里，让我想到了武汉街头3元一根的炭烤粗香肠，只是口感没有那么油腻。另外，它的外层肉质特别硬，有种烤焦的质感，但从外观看来却又是恰到好处的诱人。
长沙的第一晚在app上看到无数旅游达人谈及长沙的民间小吃除了臭豆腐一定会提到的便是糖油粑粑。如图，其色泽金黄 ，整个呈扁球状。第一眼看到这个东西让我想到了日常中式快餐——油果子。毫不犹豫地买下它咬上一口，果不其然里面是糍软的糯米，炸层外撒的白糖配合口里黏糯的口感确实有种甜蜜俏皮的舒适感，仿如儿时的自己咬上一口糖葫芦般欣喜。
最后一天在长沙的美食以一碗卤牛肉杂酱面作为终点。不得不再次强调长沙料理对于盐的重视——味道真的不是一般的咸。
顺带一提，回来的时候寄了一件酱板鸭到四川，正巧同学也买了一袋，尝了一下，奇迹般地吃出一股火鞭子牛肉的味道，这种feel大概四川人都喜欢吧。(笑)
最后打上一条非常实在的教训和建议：出门在外一定要准备足够的存粮，否则钱包一定会遭殃。
