工作：关键词—年假嘱咐
年假嘱咐：年假期间，店内职务代理人：鑫姐，有如下事项交代：
️12号微生物检测—鑫姐和宏宇负责。注意以下几点：（1）11号晚上把制冰机内的冰废弃一半，确保12号早上的冰是最新的；（2）12号早班水吧安排薛萍姐，具体注意事项我已经和薛萍姐嘱咐；（3）12号可乐机补小半下冰，微生物来了，及时从制冰机取新冰，取冰时不要用蓝色取冰筒取冰，要用白色大冰铲；（4）12号早上来，要把白色大冰铲放在消毒水一直浸泡；
️美国审计：本月美国审计会不通知式到店，分工如下：（1）资料类整理—负责人鑫姐、浩博、那姚（因资料准备较多，鑫姐可以具体分下）；（2）内场效期及抹布管理—负责人宏宇。具体准备内容见电脑桌面表格。
️招募：前一段时间，那姚已经报了餐厅人力缺口，鑫姐，浩博，宏宇都要面试，浩博和宏宇要使用SIG面试。两方面渠道：（1）每个人下个店长直招；（2）内部推荐。
️培训：昨天晚班内场伙伴都不会抻薄饼，餐厅淡季需要做好人员的储备和训练，时间很充裕，内场带训负责人—宏宇，外场带训负责人—浩博。鑫姐负责追踪
️清洁：每天都会有非餐期，大家按照各自的分担区清洁，内场清洁检查负责人—宏宇；外场清洁检查负责人—浩博。
️GES：（1）确认好外场伙伴一句话的执行“您对本次用餐有什么建议么”；（2）在台服务的及时性，特别是非餐期；（3）非餐期组长或者值班经理要有一人在楼面；（4）自由平台和第三方外送特殊单子要做电话回访。
️那姚要做课前考试练习，宇轩组长学习练习—浩博负责，小芳、芷阳值班行政学习—鑫姐负责。
️厨师长：（1）解冻量要适当调整，不要解冻太多，导致损耗；（2）table 上的物料只要补半pen，换物料时要以pen换pen，避免因未换pen导致物料变质；（3）晚上需要丢弃的物料要及时丢弃，尤其是饮料预制液和海鲜类；（4）目前上table 的物料几乎都需要当日丢弃。（5）小器具的清洁追踪好，尤其是水杯、刀叉、设台盘、小吃木托、面包蓝。
学习：关键词—难度对话
难度对话：
1，我们不是为了让对方记住自己高超的谈话技巧而交流，我们这样做是因为我们关心这个人、在意这段关系。
2，“房间里有头大象”用来形容某些显而易见的事情正在发生，可所有人都避而不谈，而且假装什么都没发生。
3，当我对什么事情束手无策的时候，我的默认做法就是拖延，而不是一鼓作气去解决它。
4，无论父母怎样教育我们，我们还是会通过观察他们的一举一动来学习与人交流。
5，当我们心理压力较大，或者情绪高涨的时候，我们的‘选择机制’就罢工了，我们又陷入了‘默认设置’，这时我们就会像自己的父母那样回应对方。
6，比起听，我们更多是通过看来学习的。
7，谁把我们养大，我们就跟谁学沟通。
8，通信工具的角色却由“优化对话”变成了“代替对话”。
9，人们沟通中的信息只有7%是通过语言传递的，38%是通过我们的语气语调，55%是通过我们的身体语言。
10，秉持着些许方向性，怀揣着一点积极性，我们就能够让自己的人际交往水平更上一层楼。
健康：没参加沈马，咱也自己跑跑。
