广西三月三放假5天,跟女票去北海涠洲岛玩。虽然事先查了攻略,做了出行计划,但真正执行时,我们更喜欢自由一些,计划更多是一种备选项。
由于人生地不熟,我们找了很久才找到地方吃饭,但此时正是吃饭的高峰时段,许多摊点爆满客人。此时我又累又饿,只想快点找个地方点菜吃饭,但也不能随便找个地方,至少饭菜还能过得去,能让自己咽下去就行。所以,此时我的最佳选择就是,找人比较多的那家,然后点几个菜。
但女票不愿意,她觉得人多的地方虽差不到哪里去,上菜却会很久,所以她想去一些人稍微少一点的地方。当时我饿得有些发慌,但又不能表现出来,毕竟两个人都很饿,搞不好还会吵起来,所以我忍着饥饿,陪她多走几家。
最后我们锁定在一些人很少的小店,准确来说当时只有一桌人吃饭。我有些担心,这家店会不怎么好吃,而且人生地不熟,还可能会被坑。所以,怀着几分疑惑走了进去。
老板娘很热情,招呼我们坐了下来,把菜单递给我们,然后询问想吃点什么。观察了一下店里,在店面招呼客人的只有她,后厨则由她老公掌勺,看来生意不是非常多。而听老板娘口音,像是甘肃那边的,人很好说话,也比较有亲和力。
她推荐了两道菜,一个是香蕉猪肉,另一个烤鱿鱼。我们对前面一道非常好奇,还想着这里的猪是不是吃香蕉长大的(结果还真是),所以就点了一份;后面一道则是实在不知道吃什么,既然老板娘推荐,就来一份吧。
结果端上来,吃了几口,发现味道确实不错,已经超出了我们的期待。而此时坐在我们旁边那桌人上菜了,他们的菜明显比我们丰富,有蒸鱼、海鲜汤、野蔬菜。我有些好奇,为啥老板娘没有推荐这些呢?而且从对话来看,他们似乎很熟的样子。
这时候又进来了一桌客人,是两位中年夫妻,他们也点了几个菜,当时老板娘也只是推荐了与我们相同的菜谱,但却没有提供隔壁桌的菜式。中年夫妻也不知道吃什么,他们看了看其他桌的人在吃些什么,然后看到隔壁桌丰盛的菜式时,不禁问了老板娘。
老板娘说,隔壁桌的人下午跟她一起去海鲜市场买菜,他们也是这家店的客人,只是前几天过来吃了几顿,觉得也不错,于是就跟老板娘商量能不能带着他们去买菜。因为岛上的海鲜既新鲜又便宜,但得要会买,才能买到好东西。老板娘觉得反正自己也要去买菜,于是就顺道带着他们一起,然后再回来让店里加工。
除此之外,她还告诉我们,买海鲜的一些技巧,比如说要在什么时候合适,要去哪里买,不要去哪里买。其实,这些事情既不会给她带来任何生意,也不会耽误店里的生意,所以她能帮就帮,即使只是陌生人。从这里反应出来,她是一个既热心又真诚的人。
尔后,店里有人来买饮料,她突然想起来店里还有一道特色冷饮,是椰子冻,比市面上的好吃,并推荐给我们。我毫不犹豫地来了一份,觉得前面两道菜,她推荐都不错,相信这道也不会太差。果然,吃了一口就知道用料很实在,没有半点掺假。这时我对她的信任度增加了不少。
快吃完饭了,我跟女票提议,要不明天还来这里吃,毕竟味道还不错,也涂省事。女票当场就答应了。结账时,我跟老板娘攀谈起来,聊着聊着她询问了今天的味道是否合适,这让我觉得被关注。虽然不是每个人老板都会主动提问这个问题,但愿意主动提问的老板,都是比较关注用户体验的。而我当时顺口说了一句:老板娘,明天我还来!“她笑了笑,回了一句”好啊”。
其实,销售就是建立信任的过程,你跟客户有了信任,客户才愿意让你提供价值,或是购买你的产品。
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