有人说：怕夏季吃海参会上火。下面就来帮大家解决这个困扰。
夏日进补吃海参
夏天进补很重要。因为，夏天人的体能消耗大、新陈代谢快，机体细胞容易衰老，人的免疫力降低，更应吃海参。同时，久呆空调房中，室内外温差大，更容易造成人体内分泌系统的紊乱，犯困、不爱吃饭，身体健康会大受影响。吃海参，可以提高人的免疫力，避免得空调病。
夏天里服用海参会弥补体内阳气不足，到达新的阴阳平衡，提高战胜疾病的能力。夏天吃海参要用凉拌，清炒的方法。 不但不会上火，还可以保持其营养价值。根据《药性考》中所说“海参可降火滋肾、通肠润燥、除痨祛症”。
另外在《食物本草》中，对海参有这样的记载：“海参，坐东南海中，其形如虫，色黑，身多傀儡。一种长五六寸者，功擅补益。肴品中之最珍贵者也。味甘咸平，无毒，主补元气。滋益五脏六腑，去三焦火热。”
因此，夏季更适合吃海参，抗暑去火。
夏日海参做法推荐
海参并没有季节上的限制，一年四季都可以食用。但是夏季还是吃清汤海参或者海参粥、凉拌海参为宜。
简易海参粥
需要材料：
海参， 大米，葱花
做法：
将泡发好的海参，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂。
米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内。
加入清水，先用大火煮沸。
再用小火熬20-30分钟，等米熟
出锅后撒少许葱花即可。
凉拌海参
需要材料：
海参， 葱末，黄瓜，凉拌汁，亚麻籽油，白芝麻
做法：
泡发好的海参切成片。
黄瓜切丝。
倒入凉拌汁和亚麻籽油。
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拌好，撒少许葱末，白芝麻。
凉拌海参
小米海参粥
需要材料：
海参， 小米，黄瓜，姜汁，盐，白胡椒，西蓝花
做法：
小米淘洗干净，用清水泡上。
锅里高汤烧沸，倒入泡好的小米，大火再煮开，转文火煮半小时以上。
煮好的小米粥，加入海参和姜汁，继续煮10分钟。
加入盐、白胡椒粉调味。
加少量西蓝花出锅。
海参蒸蛋
需要材料：
海参， 小米，黄瓜，姜汁，盐，白胡椒，西蓝花
做法：
将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1的水搅匀。
用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。
盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。
4.然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。
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出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。
海参蒸蛋
鲍汁海参
需要材料：
海参，鲍鱼汁，葱，萝卜，洋葱，热水
做法：
把鲍鱼汁倒入碗中，海参剥去保鲜膜放入碗中。
切好萝卜，洋葱，葱。
锅里放水烧开，加适量盐，葱，放入冷冻的海参煮2分钟。
捞出来葱和海参控水放入盘中。
鲍鱼汁加热水调匀，放入微波炉加热1分钟。
再次调匀，浇到海参上。
盘子边缘摆盘洋葱，萝卜即可。
