（一）
小时候乡村的菜园里，大树下，土坡上……都长着野菜，所谓野菜，就是自己长出来的菜，但那时，我却更喜欢吃野菜。
野菜的种类很多，每一样，妈妈都给我换花样做过，做成糕点，做成馅饼，做成凉菜……百吃不厌。
夏天，春天，秋天都有，每天放学过或放假，我都和妈妈一起背着竹筐，拿着小锄头在各个地方搜寻着。春日，野菜最多，尤其是菜园子里，把那些绿油油的蔬菜扒开，露出下面那些平平的绿叶，那就是野菜。
荠菜也是一种野菜，它是直立的，它的叶子像羽毛一样分裂，顶裂片卵形至长圆形，基部箭形，抱茎。边缘有缺刻或锯齿。荠菜还会开花，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，卵形，有短爪。最奇特的是它的果子是倒三角形的，长椭圆形，是浅褐色的。
顾禄的《清嘉录》上亦说：“荠菜花俗呼野菜花，因谚有三月三蚂蚁上灶山之语，三日人家皆以野菜花置灶上，以厌虫蚁。”《西游游览志》又云：“三月三日男女皆戴荠菜花。谚云：三春戴荠花，桃李羞繁华。”
荠菜的营养价值丰富，含有蛋白质，脂肪，粗纤维，糖类，胡萝卜素等营养物质。荠菜的吃法也有很多可以凉拌，煮汤，炒肉，笼蒸，做馅包饺子，还可以做荠菜荠菜鱼卷。
我小时候最喜欢吃的就是荠菜饺子，2月到3月，是我最喜欢的日子。妈妈让我去村外的山坡，田间采荠菜。我提个小篮子，唱着歌儿，迈着轻快的脚步。不一会儿，我就采了满满一篮子荠菜，还在田边碰到了蒲公英。话说，这蒲公英也是一种野菜，于是我所性把蒲公英也塞进了篮子。
回到家，妈妈已经准备好材料了：猪肉，切好的葱姜蒜。妈妈把荠菜洗干净，切成碎末，猪肉切泥，全部放进盆里，依次放入油，盐，酱油，和成馅儿，包成饺子。这就是那是的一道美味。
（二）
再说说前文提到的蒲公英，正所谓春夏开花，秋天变绒毛，经常玩的就是吹蒲公英。曾经有一次，因为太凑近了，风也正好吹向我这边，一下子就吹进了嘴里，当时一嘴的绒毛，洗也不好洗，刷也不好刷，难受极了。
妈妈也说我：“一天天的，就知道满地跑，啥事也不想想再做。”
而蒲公英对于我来说，没什么好吃的，吃进嘴里，苦苦的也只能蘸酱吃。妈妈没到蒲公英茂盛的季节，总是采一大篮子，要是出门太急，没时间吃饭了，就一碗粥，几个蒲公英叶，就走了。
关于蒲公英，我最喜欢的还是在秋天，虽然它伤了我一次，但是我仍然改不了路过大道，吹一口，看着它随风飘向远处，心里就美滋滋的，似乎小小的蒲公英承载了我大大的心愿一样，带着我的心神到远处去看世界！
（三）
黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小微圆互生，表面有白毛，花黄色，簇生梢头。黄花麦果会开出黄色的小花，叶子是瘦长的，整体看上去很好看。
在春天采好黄花麦果的嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果糕。小孩子们有歌赞美之云：“黄花麦果韧结结，关得大门自要吃：半块拿弗出，一块自要吃。”
据说，清明节前后扫墓时，有些人家——大约是保存古风的人家——用黄花麦果作供。但不作饼状，做成小颗如指大，或细条如小指，名曰茧果，也不知什么意思，就是小时候听妈妈说起过，也操办过，只是没问起过。
它在日本称作“御形”，也采来做糕点，名曰“草饼”，但是味道还是没有那么好吃。
（四）
还有一种常吃的野菜，叫紫云英。
它在农人收获后，用作肥料。但是它的味道却很鲜美，似豌豆苗。
花紫红色，数十亩接连不断，一片锦绣，如铺着华美的地毯，非常好看，而且花朵状如蝴蝶，又如鸡雏，小孩子很喜欢，间有白色的花，相传可以治病。
《俳句大辞典》云：“此草与蒲公英同是习见的东西，从幼年时代便已熟识。在女人里边，不曾采过紫云英的人，恐未必有吧。”
在中国古代没有花环的时候，小孩子就玩紫云英。
现在看来，野菜也没有多少种类了，就算看见了，也没了那时的趣！
（完结）
