题外话：今天在El País 上阅读量相当高的一篇文章是报道西班牙人不会煮咖啡，甚至不懂如何喝咖啡的，这震惊到了大多数西班牙人，他们的内心估计在呐喊“什么，你确定你没疯吗？”，因为毕竟90％以上的板鸭人每天早上都要来上一杯咖啡。在拆读这篇报道之前，今天先给大家来个小引子，介绍一下西班牙的咖啡种类及名称。
先来说说大家最熟悉的一些咖啡，它们的名称在西班牙语里也没有发生变化.
1. 浓缩咖啡/意大利咖啡/浓咖啡/Espresso
Espresso是一个意大利单词，指的是一种咖啡机在短时间用受压的蒸气直接通过咖啡粉急速萃取的浓烈咖啡，它属于纯粹的咖啡，几乎称得上是所有花式咖啡的基础，也是全世界咖啡馆的必备。Espresso很小杯，通常只有30毫升左右，味道很苦，表面浮着一层厚厚的油脂。
2.美式咖啡/清咖啡/Americano
很多咖啡馆的“本日咖啡”其实就是美式咖啡，这通常也是咖啡馆菜单上最便宜的一种。美式咖啡，就是小半杯Esprssso兑上大半杯白开水。美式咖啡味道淡、颜色浅，微酸微苦，通常咖啡馆会提供牛奶和砂糖。
3.拿铁咖啡/Caffé Latte
拿铁是Espresso与牛奶的经典混合，杯底先倒入少量Espresso，然后加入大量牛奶，顶端是浓密的一层泡沫，技术好的咖啡师会在奶泡上拉出各种各样的图案。
4.玛琪雅朵/玛奇朵/Espresso Macchiato
又被很多咖啡馆翻译为“玛奇雅朵”，简单说就是往一杯Espresso里舀入几勺奶泡。咖啡味道依旧浓烈，还能享受到细腻绵密的奶泡。
5.卡布奇诺/Cappuccino
在意大利，卡布奇诺通常被视作早餐饮品。卡布奇诺和拿铁咖啡的成分一样，都是Espresso+牛奶+奶泡，不同之处仅在于卡布奇诺奶泡比牛奶多，拿铁则是牛奶比奶泡多。同等价位的卡布奇诺，通常比拿铁要小杯，但咖啡味更浓郁。
6.摩卡咖啡/Caffé Mocha
摩卡的配方成分就相对比较复杂了，在Espresso和牛奶的基础上，还有巧克力酱，顶端不是奶泡，而是打发的鲜奶油，还往往会挤上巧克力酱，或者撒上可可粉、肉桂粉，别有一番风味。
接下来呢，就是一些板鸭特产啦，先用一张图直观展现一下各种咖啡的样子以及咖啡与奶的配比。
1.Café solo
纯咖啡或黑咖啡, 但是咖啡的量少于一般的纯咖啡,一般都是做在瓷器的小号杯子中
2.Café corto：
这样的咖啡总体的量基本是一杯标准的纯咖啡的一半，但是使用的咖啡豆的剂量却是一样的，类似于浓缩咖啡。
3.Café cortado
这种做法就是在同样一杯浓缩咖啡“café solo” 中加入少许的牛奶用来减轻咖啡的酸味。
4.café manchado
极少咖啡中加入大量牛奶，café manchado又有无数分类和叫法，在巴塞罗那大家习惯说bikini，所以下次在巴塞的咖啡馆cafetería听到bikini，不要想海滩上身穿比基尼的妹子，伦家要的是café manchado啦。
5. Café con hielo
这是夏天常喝的一种咖啡。通常侍者会给你准备一杯浓缩咖啡，外加一杯冰块，顾客需要自己把滚烫的咖啡倒进装有冰块的杯子里。
6.Café irlandes
爱尔兰咖啡，爱尔兰咖啡的做法是高脚杯中先加1/2至1盎司爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放专用架，用酒精灯烧热使其溶化。然后将冲调好的咖啡倒入杯中，约8分满。最后注入适量的鲜奶油，即制作完成
7.Café descafeinado
脱咖啡因的咖啡
