【油菜豆腐】

材料：

      豆腐250克，油菜心100克。

调料：

      精盐、味精、葱末、姜末、鸡油、料酒、清汤各适量。

做法：

      1.将豆腐上笼屉蒸约10分钟取出，切成长方片。

      2.油菜心用手撕成5厘米长的块，用沸水烫过。

      3.锅置火上，放油烧热，加入葱末、姜末炝锅，烹入料酒，下清汤、精盐、豆腐片、油菜心，烧沸后撇去浮沫 ，待材料成熟入味后，加入味精，淋上鸡油即可。

功效：

      清热解毒，通利胃肠。

适用人群：

      适于肺癌、胃癌、肠癌等多种癌症患者食用。

材料小常识：

      油菜含有丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素，是人体黏膜和上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过 度角化大有裨益。爱美人士不妨多吃一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果。

      油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、肿痛脓疮患者可通过食用油菜来辅助治疗。

      油菜还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，起到明目的作用。饮食宜忌油菜忌与动物肝脏同食。