书单终于追到了十月……不容易。
十月看的几本书都和吃有关，很幸福。
人如其食。其实不是很喜欢“吃货”这个词，和自谦还不一样，这个称呼总有些自贬的意味。用来说别人，则更是轻慢了。看见什么就想吃什么，是吃货。 品尝美味，并能告诉大家美在哪里，才是美食家。
十月看了3本书。
1.《技术型吃货》
个人评价：
★★★★
为什么想看这本书：
近来对饮食结构和膳食搭配很感兴趣，在书展上看到这本书，随手翻了翻，一翻居然停不下来。书中谈到了很多常见的问题和误区，并延续了果壳一贯轻松明快的风格，于是便入手了一本。
读后感：
好看。记得《奇葩说》有句话很有意思，叫做“没有人想睡你的内在美”。除非你把你的外在美打扮得足够好看，否则没有人能够发现你的内在美；同样的，如果你不把真相写得足够简单，大家宁可相信谣言。能够把一些常见的误区深入浅出地解释清楚，真的很了不起。“离开剂量谈毒性都是耍流氓”“想用膨大剂增肥和丰胸的小伙伴可能要失望了”“即使食物再健康，摄入过多也会胖”，都是很朗朗上口印象深刻的观点。虽说一些关于酵素、保鲜盒、抗癌和保健的理念也让人心生疑虑，但可证伪的理论，总好过迷信和玄学。在现代社会，因为商业模式、政策因素以及不可知论，谣言就像九头蛇，斩下一颗头，还会长出两颗。也许我们终生需要与其对战，不过也蛮好，这样人生不会太无聊。
目的达到了吗？
达到了。虽然有些理论看过会忘，不过忘了就回头再去翻翻。
思维导图：
都是知识点，没有思维导图。
Bling Bling 金句：
《吕氏春秋 · 本味》中记载了商汤对于调和与火候之事的论述：" 调和之事，必以甘、酸、苦、辛、咸，先后多少，其齐甚微，皆有自起；鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志不能喻，若射御之微，阴阳之化，四时之数。故久而不弊，熟而不烂，甘而不哝（浓），酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻。"
伊尹把食物的味道分成了五味：甘、酸、苦、辛、咸。这个传统维持了数千年，直到今天还是中餐厨师的准则。这个味觉分类系统和现代科学的味觉分类已经非常相似了，只不过现代科学认为辛味（辣味）不是味觉，而是热觉和痛觉的综合，而鲜味则是一种独立的味觉。
古希腊人认为，饮食只是为了填饱肚子；如果沉迷于饮食享受，那么头脑就会变得愚笨。换句话说，他们认为，" 吃货 " 和 " 蠢货 " 是同义词。
与食物的地位相仿的是厨师的地位。西方历史有记载的第一名厨师出现在公元前 776 年的古希腊，可使他留名于世的竟然并不是他的厨艺，只是因为他恰巧参加了那一年的奥运会，而且获得了短跑冠军，而那届奥运会正巧是有史以来第一个有记录的古代奥运会。
那么，“负卡路里食物”难道真的不存在吗？不能这么说。因为可以轻易想到一种食物符合要求，它就是冰水。冰水本身不带有任何热量，卡路里为 0，但身体为了把它加温到体温，要消耗一定的热量——所以它的卡路里应该是负的，完美符合要求。
其实并没有什么用，喝一整杯冰水，消耗的能量也只有 2 千卡。如果想靠这个减肥，一天至少也要喝掉 100 杯冰水才行。如果你真的喝掉了那么多，那你现在应该已经因为水中毒躺在医院的重症监护室里啦。
好吧，除了水，还有一些其他的东西也不包含热量——比如说，纯的纤维素。这种东西不会被人体消化吸收。但是，胃肠蠕动需要消耗能量。如果你吃一大堆纯纤维素的话，你会因此而额外消耗一定的能量。缺点也显而易见——它并不好吃啊。
吃纯纤维素的感觉跟吃土也没区别了吧。
我们平常炒蛋炒饭，一定要用隔夜的米饭去炒，正是应用了“淀粉老化”的特性。隔夜老化过的米饭表面会变硬，米饭之间的黏度也会变低。这样炒制蛋炒饭的时分，米饭颗粒和颗粒之间容易分开，蛋液也容易均匀地裹在米饭上面。这样炒出来的当然会更好吃啦。
2.《再袭面包店》
个人评价：
★★★★
为什么想看这本书：
之前很喜欢高晓松在蜻蜓FM上开的《矮大紧指北》这个节目，在节目中，他花了一期时间专门讲述村上春树，而且还是从一些非常有意思的角度。小情小调也可以描述人生和人性，心里的魔鬼不必面目狰狞，张牙舞爪，冷冷地看着你，也一种很吸引人的魔鬼。
读后感：
以前看村上的小说，看的是各种物质生活，觉得小说里的主人公都好会活着。现在看到的更多是挣扎，在平凡生活中不甘心又无望地对抗。虽然因为林少华老师old fashion的译法总显得别别扭扭的，但村上的小说，读起来总是很舒服。
目的达到了吗？
看完这本，又陆续买了好几本村上的书。如果说以前看村上是为了看那些性描写，现在则是想看他所讲述的人生了。
思维导图：
不剧透（虽然也没啥好剧透的）。
Bling Bling 金句：
世上既有带来正确结果的不正确选择，也有造成不正确结果的正确选择。为了避免出现这类非条理性——我想可以这么说——我们有必要采取实际上什么也未选择的立场，我便是大体抱着这样的态度来生活的。
尽管如此，仍然不失待客用的微笑，只是那微笑宛如初三晓月一样摇摇欲坠地挂在嘴角。
那烤肉的香味，就好像一群肉眼看不见的小虫一样钻进全身所有的毛孔里，随着血液流遍整个身体，最后集结在我身体中心出现的饥饿空洞，牢牢地附在其淡红色的洞壁上凝然不动。
睡意如同海底地震掀起的无声波涛一般缓缓摇晃着我的小艇。
3.《袭击面包店》
个人评价：
★★★★★
为什么想看这本书：
反而是先看了《再袭面包店》，才回过头去看《袭击面包店》。嗯，要有始有终。
读后感：
非常喜欢这本小册子，装帧精美，且好读……村上的小说配上卡特的图，奇思妙想相得益彰。两篇小说都很有意思，如果说《袭击面包店》是因为失去信仰，向恶倾斜，在几乎被日常的琐事击溃的边缘，被美拉了回来；那么《再袭面包店》就是因为一贯理性，以致失去了对生活的激情，要靠做一些荒诞的事，来寻找自己活着的证明。就像村上在后记里所说的，“曾经袭击过面包店、憧憬做个‘不法之徒’的青年，如今也找了一份像模像样的工作，结婚成家。然而那种神秘的饥饿感再次袭扰年轻夫妇，驱使二人走上不法之路。”是的，有时候我们的生活是不错，但我们想要的，不只是不错的生活啊。
目的达到了吗？
嗯。继续读。
思维导图：
不剧透（这本也没啥好剧透的）。
Bling Bling 金句：
总之我们饥肠辘辘。不，何止饥肠辘辘，那感觉就像把全宇宙的空白整个儿吞进了肚子里。空白起先非常小，它在体内不断膨胀，最终竟成了深不可测的虚无。 为什么会产生饥饿感？当然是由于缺乏食物。为什么会缺乏食物?是因为没有等价交换物。那么我们为何没有等价交换物呢？恐怕是由于我们想象力不足。不，说不定饥饿感就直接来源于想象力不足。
可是大妈仍旧端着托盘，彷徨在幽暗的冥界。油炸面包首先登上讲坛，向罗马市民发表了一通称得上令人感动的演说。美丽的词句、巧妙的修辞、富有穿透力的男中音……众人噼里啪啦地鼓掌。接着，羊角面包站上讲坛，针对交通信号灯进行了一番不知所云的演说：左转车辆在前方是绿灯的情况下直行，仔细确认对面有无来车之后再左转—内容大致如此。罗马市民尽管听得莫名其妙（当时还没有信号灯），却因为貌似高深莫测，姑且噼里啪啦地鼓掌。好像是羊角面包这次的掌声稍大一些，油炸面包便被放回货架上去了。
于是，我们一边听瓦格纳的音乐，一遍饱餐了一顿面包。“音乐史上这部璀璨辉煌的《特里斯坦与伊索尔德》完成于一八五九年，成了理解瓦格纳后期音乐必不可缺的重要作品……” 回到家里，我们胸中的虚无感觉彻底消失了。而且想象力像顺着徐缓的斜坡滚落一般，扎扎实实，准确无误地运转起来。
总结
终于追平了时间，满足。
从下个月开始，写十一月的书单。
