周末到了，家里有朋友要招待，不知道做什么菜好呢？今天叶子在这里给大家分享六道家常菜，虽说都是简单的食材，可是，却做出了不一样的味道，营养美味，下酒又下饭，招待客人起来也备有面子，喜欢的友友赶紧收藏起来吧！
一、香菇木耳炖鸡
食材：三黄鸡，香菇，木耳，生姜，大蒜，干辣椒。
做法：1.三黄鸡处理干净，剁成块状，焯水几秒去除血水，沥干水分备用，木耳泡发后洗净撕成小朵备用，香菇泡发后洗净沥干水分，生姜大蒜切片，干辣椒切碎。
2.锅里放油，油热，倒入鸡肉下锅煸炒，炒至微黄，加生姜，大蒜，干辣椒，料酒，生抽，适量清水，大火烧开。
3.鸡肉煮开后，和木耳，香菇一起放入电压力锅里压30分钟左右。
4.开盖后，加盐，鸡精，胡椒粉调味即可。
二、洋葱炒肉片
食材：猪肉，洋葱，青红辣椒，大蒜，生姜。
做法：1.猪肉洗净切成薄片，用料酒，生抽，淀粉，蛋清抓匀腌制一下入味，洋葱洗净切小块，青红辣椒洗净切成和洋葱大小差不多的块，大蒜切片，生姜切丝。
2.热锅凉油，肉片下锅煸炒几下，变色后捞出装盘。
3.锅里留底油，爆香姜蒜，倒入辣椒，洋葱翻炒，猪肉下锅继续翻炒片刻，加生抽，水淀粉翻炒均匀，加盐，鸡精调味即可起锅装盘。
三：酸辣鸡胗
食材：鸡胗，辣椒，泡椒，生姜，大蒜，酸豆角，香葱。
做法：1.鸡胗处理干净后，切成小片，冷水下锅加料酒，姜片焯水，片刻后捞出。酸豆角切碎，辣椒和泡椒切碎，生姜切丝，大蒜切片。
2.热锅凉油，爆香姜蒜，辣椒和泡椒，鸡胗下锅煸炒片刻，加料酒，生抽，倒入酸豆角继续翻炒均匀，加少许盐，鸡精调味，起锅时撒上葱花点缀。
四、麻辣鸭血
食材：鸭血，生姜，大蒜，豆瓣酱，花椒，香葱。
做法：1.准备好鸭血，切成小方块，下锅焯水变色，过凉捞出。生姜大蒜切末，香葱洗净切碎。
2.起锅烧热，加油、花椒、姜末和大蒜末，全程小火，煸出香味。
3.舀上一勺豆瓣酱，煸出红油，加一勺辣椒面，适量清水烧开。
4.倒入鸭血焖煮，加盐，生抽，蚝油焖煮入味。
5.加鸡精，胡椒粉调味，起锅时撒上葱花即可。
五、蒜蓉秋葵
食材：秋葵，大蒜。
做法：1.秋葵洗净，锅里放水，加几滴食用油 ，水开下入秋葵，秋葵焯水两分钟盛出， 从中间切开装盘。
2.调料汁：大蒜切成末，热油爆香，加生抽，老抽，香醋，蚝油，白糖搅拌均匀。
3.把料汁直接淋到秋葵上即可。
六、爆炒田螺
食材：生姜，大蒜，八角，桂皮，花椒，干辣椒，小米辣。
做法：1.田螺是买来的现成的，商家已经把尾部剪掉了，回来不需要剪，先把田螺泡在清水里，加适量盐和几滴油，浸泡半小时，让田螺把沙吐干净，然后清洗几遍，洗干净后捞起备用。
2.锅里烧水，把田螺放进去炒水1～2分钟即可捞出清洗干净备用，时间长了田螺肉会太老。
3.锅里放油，把桂皮，八角，花椒，生姜，干辣椒，大蒜依次放进去翻炒，等炒出香味来，再放入一勺郫县豆瓣酱继续翻炒。
4.把田螺肉倒进锅里翻炒，加生抽，老抽，蚝油调味。
5.放入小米辣继续翻炒，倒入半瓶啤酒煮，等啤酒烧的差不多了，加盐，鸡精调味，大火收汁即可起锅装盘。
好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我，不迷路，带您探索更多的美食！
