好多天不公开写文章了。对于一个随性的人，这是常见的事情。有时想坚持着做点什么就做，有时不想坚持了就停下来歇歇。每天回想自己一天做的事，发现还是完成一日三餐坚持得最好。感谢我的好姐妹“心怡在纽村”在简书中给我发了简信，关心我和女儿的安全，让我倍感温暖。心怡还鼓励我继续坚持记录美食，好吧，那就从今天开始吧。
早餐：快速自制Pizza
材料：Pizza饼坯，芹菜一根，洋葱半个，蘑菇一大朵（这次买的蘑菇很大，一朵大概有2两多），培根2片，番茄酱，奶酪，鸡蛋，白菜，干果，水果，茶。
有较好的拉丝效果的奶酪可以选马苏里拉奶酪（Mozzarella），瑞士爱蒙塔尔奶酪（Emmantal，就是经典奶酪示意图的大孔奶酪）、切达奶酪（Cheddar）。
重头戏是自制Pizza。面粉，加酵母，加一点糖，加一点牛奶，搅拌成面絮，合成面团，发酵。3小时。揉面后做成中间薄边上厚的薄饼，饼中间部分用叉子均匀扎上孔。平底锅刷一点油，饼入锅小火，盖上盖子，下边饼金黄酥脆了，整个饼蓬松起来了就可以了。取出饼待用。把蘑菇切片，稍微加点油，在平底锅里稍微煎一下，蘑菇软了后出锅。2片培根在不用加油的平底锅加热到两面微微变色。平底锅刷一点油，放入切碎的洋葱，翻炒半分钟出锅。
薄饼刷一层番茄酱，依次铺上芹菜，蘑菇，培根，也可加上辣椒，最后撒上奶酪。因为饼和配菜几乎都是熟的，只有芹菜是生的，因此放入200℃ 预热2分钟的烤箱烤5分钟把奶酪烤化即可。这一步也可以用微波炉高火3分钟代替。
白菜就是切碎后，拌上一点生抽，花生酱即可。因为Pizza已经含油和奶酪热量高，因此鸡蛋做成白水荷包蛋，出锅后加一点生抽即可。
随便哪种干果装2小碟。加上水果，倒上茶，早餐好了。
中餐：玉米配煎牛排和青菜
洗干净控干的牛排用花椒碎、盐、红酒腌制60分钟，30分钟时翻个面。煮玉米。我和闺女都特别喜欢吃玉米，不过在这里只买到过这种黄色的甜水果玉米。好怀念原来在北京可以买到的黏玉米啊！青菜配了菠菜，洗干净，切成段，白水煮熟加入一点生抽。玉米出锅，菠菜出锅。煎牛排锅加热，转小火，刷一点油，不用多因为煎牛排会出油。加入腌制的牛排，两面煎黄即可出锅。牛排可以配一点BBQ酱和辣酱。
晚餐：意面沙拉
晚餐清淡一些。意面煮熟出锅待用。胡萝卜切片煮1分钟，出锅。生菜洗干净撕成小片，火腿切小片，洋葱半个切成细末。脆脆的菜都可以加。加了一些熟的豆子，有红豆，鹰嘴豆，豌豆，草莓切碎配色，加上核桃仁就可以开动了。
