说到南瓜，印象最深刻的是
初高中的时候，一到秋天天天吃南瓜，
以至于对南瓜有很深的阴影
直到有一天，做了一道南瓜汤......
原来这些年都是学校食堂的大锅饭耽误了它！
南瓜这样做才是真的好吃好嘛！
1、南瓜粥
【用料】
大米、小米、水、南瓜、芝麻
【步骤】
① 米洗净放入锅中煮开，转小火煮一会
② 将南瓜去皮、去瓤切片，蒸熟
③ 蒸好的南瓜晾凉，捣成南瓜泥，将南瓜泥放入煮好的粥里，搅拌均匀，小火煮5分钟左右
④ 在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀即
2、奶油南瓜汤
【用料】
甜南瓜500g、牛奶500g、白糖4大匙、切片奶酪1张（或换成奶油）
【步骤】
① 把南瓜去皮，切成小块
② 用黄油炒香洋葱，放入南瓜炒至南瓜熟透，加少量水用小火煮10分钟
③ 用打碎机把南瓜打碎，过滤粗渣
④ 把奶酪剪入，倒入牛奶并搅拌，小火炖煮10分钟，加入适量的白糖即可
3、芝士南瓜焗意面
【用料】
南瓜 、意面、牛奶（或清水）、洋葱1/4个、玉米粒、芝士、橄榄油适量
【步骤】
① 南瓜切小块上锅蒸熟
② 意面在沸水中煮8分钟，捞起沥干水分，拌些橄榄油防止面条粘连
③ 玉米粒和青豆焯水5分钟，沥干备用，洋葱切小块
④ 煮软的南瓜压泥，热锅少油把洋葱炒出香味
⑤ 倒入南瓜泥、玉米青豆、意面，加入一点牛奶或清水翻炒均匀装起
⑥ 食材倒入耐高温的容器里，撒上芝士碎，放入提前预热好的烤箱里，上下火180度烘烤10分钟即可
4、 咸蛋黄焗南瓜
【用料】
南瓜600克、咸蛋黄4个、食盐、油、水
【步骤】
① 南瓜去皮去瓤，切成宽度约为1厘米的长条状
② 锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟，南瓜稍软后捞出备用
③ 咸蛋黄放在小碗中，用勺子碾碎成泥状
④ 锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄，泛起均匀的白沫时倒入南瓜条
⑤ 快速翻炒南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，加盐炒匀即可
5、 南瓜汤圆
【用料】
糯米粉、南瓜、芝麻
【步骤】
① 南瓜去皮切块，隔水蒸熟倒出水，压成泥
② 加一点糖，趁热把南瓜泥和糯米粉混合揉成团，（蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水）
③ 和出的粉团揪一小团，按扁，包入芝麻馅，再团成圆子
④ 水煮开，放入汤圆煮熟即可
（还可以在南瓜汤圆表面沾点面包糠，热油炸熟。）
今天的“吃瓜攻略”就到这里了
用简单的方法，
把普通的食材做成美味，
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