3、裂纹蛋—细菌侵入
鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于振动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
4、生鸡蛋—易感染细菌
生吃鸡蛋会干扰生物素(一种B族维生素)的吸收，虽然偶尔生吃鸡蛋不会导致生物素缺乏，但生吃鸡蛋易感染细菌。
5、隔夜的半熟鸡蛋—伤肠胃
鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。当然，如果鸡蛋已经熟透，而且以低温保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
6、散黄蛋—坏肚子
如果鸡蛋是因为存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊的话，吃了容易坏肚子哦。但是也存在是因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄，这种情况下如果散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用。
一天一颗蛋，健康又漂亮！但是，对于以上6种坏蛋，千万不要觉得不吃浪费，因为损害健康就不值当了。
