炎炎的夏日里，这天气是真的很热很热很热啊！很多时候热得自己一点都没有食欲了。可是我最喜欢做的一种羹汤真的好喝开胃又有营养，是真的很不错。
我就介绍一下这种羹汤简单的做法吧！
我们先准备些黄瓜、香菇、毛蚝、鸡蛋、生粉、鸡精、食盐、香菜、豆油就好了。
我既然是要做的是羹汤，我觉得就没有必要把豆油先烧热了，我们应该选择的豆油是黄豆压榨出来的纯豆油。这种豆油放在锅里烧会起泡沫，但是用这种豆油烧的汤会很白，也不会在汤上起油花，而且这豆油会和羹汤浑然一体，喝起来会非常的香。
我们先把水烧开了，然后把弄干净的毛蚝放到开水里面继续烧开了，这时候再加上点少许豆油，这样就会把一锅的无色无味开水渐渐变成有点海鲜味道的鲜汤了。
这时候虽然汤里有些味道了，但我们还需要继续加些佐料，以提高羹汤的完美度和唯美度。
我们要把切碎的黄瓜和香菇一起放进汤水里，这时汤里有些好看的颜色了，也冒出些味道有汤味了。海鲜味和香菇味渐渐开始入鼻了。
但是这时候汤还是汤汤水水的，还没有成为羹汤，我们这时候加些鸡精来提高鲜度，加些食盐以提高咸度。没有加盐的汤，还不如水。
只是我们必须要掌握好盐的量，盐加多了会咸，加少了会没味。所以我们一定要掌握好盐的量。
我们再把打碎的两个鸡蛋倒进生粉里，再在生粉里加些冷水，并把生粉和鸡蛋搅均匀了。我们等到锅里的汤已经沸腾了一会儿以后，我们就把生粉混着鸡蛋液慢慢地倒进沸腾的锅里，并且同时用汤勺慢慢把生粉和鸡蛋液在汤里搅均匀了。这时候我们看到原本还是汤是汤，水是水的锅里，就会渐渐变成黏稠的好喝的羹汤啦！
当我们盛起一碗香味扑鼻的羹汤再洒上一些切得碎碎的香菜。可以说在这炎热的夏天里，我们要是来一碗这种好喝的羹汤是即开胃又有营养，养胃养脾，真的是一种生活的享受。
