农历二月初二，俗称龙抬头。此时，正值农历节气“惊蛰”前后，春回大地，万物复苏，蛰伏在泥土里，或是洞穴里的昆虫蛇兽将从冬眠中醒来，传说中的龙，也要从沉睡中醒来，因此称龙抬头。
龙抬头这天，人们和龙走得最近。换句话说，无论吃喝，还是玩耍，人们都爱和龙套近乎——吃水饺叫吃龙耳，吃春饼叫吃龙鳞，吃油炸糕叫吃龙胆，吃爆米花叫吃金豆花，吃面条叫吃龙须，估计“龙须面”就是由此得名的吧？
忙里忙外的主妇们，这一天都不动针线，据说是怕伤着龙眼。也有点着了蜡烛，照房子墙壁的——“二月二，照房梁，蜈蚣蝎子无处藏”。
和这些习俗不大相同，二月二这天，东北人要剃龙头，啃猪头，穿龙尾。
据说早些年正月里，老脑筋们不让儿子剃头，说道是“妨舅舅”。等出了正月，年轻人就一路小跑着去剪头发。一时之间，大小理发店的生意格外兴隆，久而久之，就演变成了“剃龙头”的习俗。这习俗寓意着鸿运当头，福星高照。
至于啃猪头，就是吃猪头肉、啃猪蹄儿。
现在，一些大品牌的熟食店从城里连锁到乡村，红烧薰酱卤，各色风味，一应俱全。
东北的春天来得晚一些，每当春风呼啦啦地刮起来，大棚里的韭菜就上市了。绿油油的头刀韭菜格外鲜美，打几个鸡蛋，烙上一锅韭菜盒子，那香味一准儿盖过Poison。
烙好了韭菜盒子，再用猪头肉拍个黄瓜，掰了猪蹄儿做拼盘，炒一盘儿绿豆芽，一家人坐下来吃饭。若是有个娃娃跑来跑去，再撒个娇耍个赖啥的，这节日过得就更加热闹喜庆了。
俗话说，吃得是福。我们的老祖宗在筷子上烫过四个字，“人生一乐”。可是，当代人生活条件好了，反倒不能大快朵颐了。要减肥、要养生、要防“三高”，理由一大堆；油腻的、腌制的、辛辣的食物，被拉入了黑名单。这样富讲究起来，口得福就少了很多。
为此，一些上了年纪的人经常翻老黄历：在那些清苦的日子里，一日三餐粗茶淡饭，但是吃得饱睡得香，日子过得有奔头。尤其是过个年节啊，全是乐子事！也正是在这些唠唠叨叨之中，一些传统和习俗得以流传下来。
比如说燎猪头吧，那场景就具备了入选“舌尖上的中国”的资格。
在院子里拢一堆火，上面罩一个铁架子，放上猪头，不时翻动一下，肉皮滋滋儿地响，猪油滴滴答答掉下来，柴火烧得更旺了，劈劈啪啪，火星子窜出多老远。从院子到大街，甚至是大半个屯子都能闻到燎猪头的味道儿。
燎完了猪头，还有猪蹄儿、猪耳朵、猪尾巴，都要这样烟熏火燎一番，烧掉猪毛，烧焦了老皮儿，烧烤出香味来。
燎好的猪头和猪蹄儿用冷水泡上半天，用菜刀刮掉黑皮儿，冲洗干净了，焦黄焦黄的，光是看着，就有一股糊巴香。放在大铁锅里，添上清水，放好调料，就开始烀肉了。
在等着吃猪头肉的空档儿，笑咪咪的老奶奶找出碎花布，摞在一块儿剪成圆儿，再用剁成段儿的高粱稍儿，把五彩的花布片串起来，末尾还要系上长长的红布条儿。做好了的龙尾栓在孩子的肩膀上，大大小小的孩子跑出家门，在清洌的早春中奔跑着，五彩流苏随风飘荡，神采飞扬的队伍宛若游龙……
相对于吃猪肉，贪玩的孩子更惦心的是长在猪头和猪蹄儿里的玩具。
猪头里有一对儿骨头，像燕子一样轻巧俊俏，取出来之后，剃干净了，从对联上撕下一角儿红纸，把“小燕”包上。不大一会儿，就染成了红色，放在窗棂子上，看着看着，就像要飞了似的。
猪后蹄儿里有嘎拉哈，块头儿比羊啊、狍子的都大，玩起来有点笨重，但这不影响玩耍的兴致。
不过，这新鲜的“小燕”和嘎拉哈，可得看紧了，馋嘴的小花猫和大黄狗可都瞄着哪！
