人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！
一、红烧鱼
食材：鱼，生姜，大蒜，香葱，辣椒，冰糖，洋葱。
做法：1. 将鱼洗净，去鳞、去内脏，两面划上刀口，生姜切片，大蒜切末，洋葱切碎，香葱洗净切碎备用。
2.锅热放油，把鱼放进去煎至两面金黄。
3.锅内放入葱姜蒜片、辣椒和花椒爆香。放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开。
4.放入煎好的鱼，大火烧开后，加入洋葱碎，转小火焖至8~10分钟，把汤汁收干，撒入一些葱花即可。
二、梅干菜蒸扣肉
食材：五花肉，梅干菜， 生姜，葱，生抽，老抽，冰糖，料酒，盐，水淀粉适量
做法：1. 将五花肉切成厚片，用开水焯水去腥备用。
2. 梅干菜提前用清水泡发，泡发后洗净切碎，生姜切片，葱切段。
3. 将五花肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段，腌制约30分钟。
4. 将腌制好的五花肉片一片片整齐摆放在梅干菜上面。
5. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透。
6. 蒸好后，将蒸盘里的汤汁倒入锅中，加入适量的盐调味，用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
7. 最后将勾芡后的汤汁淋在蒸好的梅干菜扣肉上，撒上葱花即可。
三、泡椒鸡胗
食材：鸡胗，泡椒，小米辣，生姜，大蒜，酸辣包菜，香葱。
做法：1. 将鸡胗洗净，切成薄片，冷水下锅，加料酒，姜片焯水备用。泡椒，包菜，小米辣洗净切细，生姜切片，大蒜切片。
2. 锅中加入适量的食用油，放入姜片、蒜末和辣椒炒香。
3. 加入泡椒继续翻炒，使香味充分释放。
4. 加入鸡胗翻炒均匀，炒至变色。
5. 加入适量的料酒，煮一会儿以去腥味。
6. 加入适量的生抽、盐和糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，没过鸡胗即可。
8. 盖上锅盖，用中小火炖煮约15分钟，中途加入酸包菜，直到鸡胗入味变软烂。
9. 最后，根据个人口味调整汤汁的浓稠度，可以加入一些淀粉水勾芡。
10. 装盘后，撒上葱花点缀即可。
四、虫草红枣板栗蒸鸡腿肉
食材：鸡腿肉，虫草花，红枣，姜片，板栗，大葱。
做法：1. 将鸡腿肉洗净，剁成块，以便入味。
2. 虫草花用清水泡软备用。
3. 红枣洗净，去核备用，板栗备好。
4. 在鸡肉上均匀涂抹一些料酒和盐，腌制片刻。
5. 将虫草花，板栗，红枣和姜片放在鸡肉上，使其均匀分布。
6. 锅中加入适量的水，放入蒸架，将鸡肉放在蒸架上。
7. 盖上锅盖，用中火蒸煮约30分钟，直到鸡肉熟透。
8. 最后，根据个人口味调整汤汁的浓稠度，可以加入一些淀粉水勾芡。
9. 装盘后，撒上葱段点缀即可。
五、尖椒酿肉
食材：猪肉，尖椒，辣椒，生姜，大蒜，香葱。
做法：1. 将猪肉洗净剁成末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和糖，搅拌均匀。
2. 将尖椒洗净，去蒂，切成段。
3. 锅中加入适量的食用油，放入姜片、蒜末和干辣椒炒香。
4. 加入猪肉末翻炒均匀，炒至变色。
5. 将炒好的猪肉末填充到尖椒中，用手轻轻压实。
6. 锅中加入适量的水，放入蒸架，将填充好的尖椒放在蒸架上。
7. 盖上锅盖，用中火蒸煮约15分钟，直到尖椒变软烂。
8. 最后，根据个人口味调整汤汁的浓稠度，可以加入一些淀粉水勾芡。
9. 装盘后，撒上葱花即可。
六、醋泡花生米
食材：花生米，青椒，小米辣，大蒜，香菜，冰糖，醋。
做法：1.准备花生米提前冷藏泡一夜。
2.泡过的花生米洗净后捞出沥干水分。
3.碗中加入生抽，老抽，蚝油，陈醋，凉白开搅拌均匀，加入姜蒜片和冰糖，青椒，小米辣圈，再倒入花生米放冰箱腌制几个小时。
4.吃之前十分钟放入香菜碎即可食用。
好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我，不迷路，带您探索更多的美食！
