《乡村爱情系列》是我最喜欢的电视剧，也是陪伴我近十年的还在看的唯一电视剧。这是一部反映农村青年爱情婚姻、事业生活的轻喜剧，是一部不可多得的当代农村青春片。
锅包肉这个菜名是我从这部剧里熟知的，一直好奇宋晓峰给玉红送的锅包肉到底什么样啊？我是一个吃货，所有好吃的东西我都不会放过的，但是看到现在导演也没给锅包肉一个正面的特写，为此我要给出对这部深深喜爱的连续剧唯一差评。
今天我自己尝试做了一下锅包肉，好多朋友说我做的不正宗，请大家多多指点，多提宝贵建议。
食材：猪里脊肉、胡萝卜、大葱、姜、香菜;
步骤：
1、五花肉切厚片，3-5mm，肉在冰箱冻半硬后比较好切，肉片放料酒，一部分姜丝腌十分钟;
2、胡萝卜、大葱和姜切丝备用;
3、面粉和淀粉一比一混合，加入一个鸡蛋，再加水调成糊状，稠度为筷子放进去拿出来，看不见筷子的本色（具体可以看蜂蜜鸡丁笔记里的做法），面糊中放入适量的盐和鸡精，搅匀;
4、油锅中火烧至六成热，肉片挂糊之后，丢进去炸，炸至定型后捞出，全部炸好捞出后，转中大火，再复炸一遍，炸至金黄，复炸只需炸五秒即可;
5、调酱汁:60g白醋+80g白糖+30g生抽+5g老抽+15g蚝油+30g水++2g鸡精（我这个比例偏甜，如果不喜欢可以更改糖量）;
6、另起一锅，锅中倒少量油，爆香蒜之后倒入胡萝卜丝、葱丝和姜丝，翻炒几下之后倒入酱汁，酱汁烧开之后倒入炸好的肉片，翻炒均匀即可;
