这人啊，是最怕肾虚了，肾一旦虚了，身体的各种毛病就都出来了。最常见的就是腰腿酸软，手脚冰凉，精神差了！
所以，要想肾好、少生病，就一定要吃茴香菜。这鲜嫩的茴香菜你吃过没？茴香菜啊是典型的药食同源的食物，鲜嫩茴香具有特殊香辛味，含丰富的维生素、胡萝卜素以及纤维素，其叶茎特有的茴香油也可健胃理气、增加胃肠蠕动，用来搭配肉食味道颇佳。
除了丰富的营养价值外，茴香还具有药用价值。从中医角度讲，茴香味辛，性温，有温肝肾、暖胃气的作用。天气寒冷时，脾胃虚寒的人会出现胃部寒凉、腹泻等症状，可以适当吃一点茴香。
茴香菜的好处可不止这么多，我们来看一下：
补肾升阳
凡绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说排名第一。韭菜、香菜、大葱，这些绿色菜也是温性的，但茴香比它们更胜一筹。为什么这么说呢？
因为茴香主要入肾经，直接温补肾的阳气。阳虚的人，也就是体质虚寒，平时比较怕冷的人，最适合多吃茴香，可以补肾助阳。
发散风寒
茴香不仅能调虚寒也能调实寒。外感寒邪的时候，吃茴香可以发散风寒。
这么说吧，茴香对于所有的寒证都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人，比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等，吃茴香对身体有好处。
既然茴香菜的补肾效果这么好，下面就给大家介绍一种茴香菜补肾的食疗方。
胃病克星
茴香也入胃经，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能开胃，消化不良的人吃茴香能帮助消化，情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。
茴香气味辛香，所以它理气的作用也很强，对于气滞气逆引起的病可以通调，比如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹部胀气、疝气、口气，甚至寒湿脚气等。
防止骨质疏松
茴香能够减少破骨细胞的数量，对骨骼起到了保护作用，从而防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。
明目护眼
茴香是一种天然抗氧化剂和抗炎剂。可以减轻眼睛炎症和刺激，保护眼睛健康。
抗衰老
茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。
茴香这样吃，效果更好
1、杏仁拌茴香——阴阳双补、防感冒
吃生拌茴香菜的时候，如果能在里边加一点甜杏仁是最好的，既阴阳平衡，又增强茴香的功效，还能预防肠胃型感冒。
做法：甜杏仁用水煮十分钟。茴香菜切碎，加入甜杏仁，以2：1的比例放入酱油和醋拌匀就可以了。
小贴士：注意拌茴香不要放糖，否则会影响这道菜的功效。杏仁要用甜的，不要用苦杏仁。苦杏仁虽好，但是有微毒，一般只能入药，平时不能多吃。
功效：茴香能发散风寒、暖胃、消食；杏仁能润肺平喘、和胃、化痰。茴香顺气，可以止呕；杏仁降气，可以止咳。茴香调畅气机，杏仁润肠通便，两者同用可以维持肠道功能平衡。
当然，用茴香＋肉包饺子也是非常美味的食品哦。
2、小茴香煮水——温补肾阳
茴香菜是药用植物茴香的茎叶。而茴香的种子，茴香籽，就是我们平时所说的小茴香，是做卤菜常用的香料，著名的五香粉里边，就配有小茴香。
小茴香是种子，它温补的作用，比起茎叶自然要大多了。它可以大补肾阳，所以能温暖下焦，又能理气，因此历代医家特别推崇它治疗疝气的功效。除此之外，肾阳虚的人，平时做菜常放点小茴香。
实际上，凡是下焦有寒湿、气滞、疼痛诸证，比如肾虚腰痛、肠痉挛、痛经、遗尿等，都可以试试用小茴香来调理。
3、肉末茴香——滋阴润燥
【材料】茴香菜220g，瘦猪肉末50g，适量盐、花椒粉、水淀粉、姜、辣椒、酱油。
【做法】首先用适量盐、酱油、花椒粉、水淀粉将肉末进行腌制。其次把茴香菜洗净后切细末，辣椒切小圈，姜切末。接着炒锅上火，倒入油烧热，下辣椒、姜末炒香。然后放入肉末炒散断生，再放入茴香菜翻炒。最后调入酱油和少许盐翻炒熟就可以了。
注意：茴香菜属于含钠很高的蔬菜，食用茴香时应该少放盐，并且高血压、肾脏病患者尤其要谨慎。茴香虽好，也不宜多吃，每人每天以10克为上限。
