蜕变(31)

她很想给妈妈打个电话,可是怕妈妈听出自己的情绪,想给亲戚打个电话,又怕让父母知道了,最终一个人心情低落的吊完水在街头小店吃了碗面条回家了。

到家后,她突然感觉已经好长一段时间没有这么早回家了,时间多的有点奢侈,有点不知所措,就开始想她的没有尽头的工作。

工作已经好几个月了,除了服务意识强了点,能忍了点,好像没有其他什么提高,还有到底是想开什么店,饭店吗?

之前只开过装潢店,但是需要和专业的技术人员合作,这种太依赖技术了,可是饭店的核心技术是什么?味道和服务?如果是这样的话,是不是还要去学做厨师?学收银?

可是看天天工作的这家店,其实老板一年也难得来几次,如果人家什么都要会,什么都要做,那岂不是要有三头六臂?那他们是怎么做到的呢?

林曦想到这里,感觉很困惑,但是也充满了好奇,但是也想出来个所以然,于是,打电话跟一个有学问的朋友聊了起来。

"喂,秦月,我是林曦,你这会忙吗?"

"林曦,没事,咋的了,今天怎么想起我了?"

"我想未来开个店,但其实不知道要干什么,就想着餐饮行业投资小,也相对门槛低,就先从服务员做起,做了得有大半年了感觉除了服务意识强了,更加能忍了,其他也没啥长进,所以我在怀疑自己的选择。"

"恩,服务员就是锻炼服务的意识,要不然呢?如果你要想开店的话,服务也是一个很重要的方面,但每个人去饭店吃饭更多的还是冲着味道,所以你可以尝试学一些厨艺,了解更多口味,找到自己店的核心竞争力。"

"可是你看我们老板,他都不怎么来店里,更别提懂厨艺了!"

"那可能你们老板的管理能力特别强,这种本事都是摸爬滚打加不断学习出来的,虽然很难,但你也可以,一边学习餐饮管理,一边学习厨艺,慢慢积累,还有一件事特别重要就是管理制度,你可以多学几种体系,找到适合自己的店,一步一步来。"

"恩,是,跟你一说感觉恍然大悟,还是多读书好。"

"那是,林曦,读书确实可以增长不少知识和悟性,你可以读个相关专业的中大专,就周末或者晚上上课的那种,提升提升。"

"可是我太忙了,没有时间……"

"他们也有网络课程的,你可以晚上回来学。"

"真的吗?太好了!真是太谢谢你这个有文化的老朋友了!"

林曦挂完电话,心里踏实多了,一会就睡着了。

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