通常，我们从小就受过教育：如果我们感冒，生病,或身体不适且食欲不振，该怎么办？

那就少吃点东西，多喝些粥，或者煮一碗稀饭，就点咸菜，你就有精神！

因此，这是老年人经常告诉晚辈的东西，而且它代代相传。

直到最近，有人说一句话，我生病了，抵抗力很差，喝稀饭毫无用处。

到底发生了什么？

第一，事情是这样发生发展的。

不久前，张文宏主任和其他专业人员与海外华人和海外学生进行了现场直播。在现场直播中，张文宏博士的话让很多人感到不可思议！

他建议：生病时少喝稀饭，喝稀饭是没有用的！

就在不久前，张文宏医生参加一次演讲时，他说了类似的话，而且这个孩子早就说过了，这次也爆炸了！

因为父母的缘故，稀饭经常为孩子们提早准备！

最近，张文洪博士的话“生病别喝白粥”和“早餐时不允许孩子吃粥”，引起大家重新审视“粥”。

病假期间真的有必要少喝白粥吗？早餐喝粥真的没有营养吗？我们一起去看看吧。

第二：稀饭这个东西，到底咋回事呢？

例子：白粥的营养价值

顾名思义，白粥是由米和水制成的。实际上，粥中将近90％是水，另一个主要成分是糊化淀粉（碳水化合物），因此粥是一种易消化的主食。

同时白粥的营养成分非常简单，它的蛋白质，膳食纤维，维生素等营养成分含量很低。

第三，有四种人，最好少喝稀饭

第一类：是为病人，少喝稀饭

许多人生病后就喜欢喝稀饭，并认为这很容易消化，但实际上，生病时喝稀饭并不是最好的选择。

大多数疾病的康复都需要足够的蛋白质，多种维生素和矿物质的参与。相反，它比平时更注重营养摄入。

如果您在生病期间仅“喝一些白粥来滋养”，蛋白质和其他营养物质将无法维持，但会影响您的康复。多余的碳水化合物最终会在体内转化为脂肪。

第二类：想“养胃”的人，也应该少喝稀饭

在胃疾病的情况下，白粥的摄入量过高。

消化道胃肠道疾病。在发病的短期内（注意在短期内），喝一些软烂的食物，如白粥，确实有助于减轻消化道负担。

但是，如果您在相对健康的状态下，总是认为喝粥容易消化，而且认为喝粥不会引起所谓的“积食”，或者您认为喝稀饭不容易“便秘”，而且长期喝稀饭或吃其他特别软质的食物，其实胃消化其他食物的能力，就会减弱。

对于患有严重溃疡或泛酸问题的朋友，总是爱吃些汤汤水水的食物，反而可能会使症状恶化。

胃不好的人，真的不需要长时间喝白粥才能达到“养胃”的目的。

第三类：儿童，早餐少喝稀饭

早餐是一天中重要的一顿饭，但不仅要吃饱，而且要注意营养摄入。

尤其对于学龄儿童，应确保摄入足够的蛋白质和钙。例如，建议7至11岁儿童的钙摄入量应达到1000毫克/天。

营养早餐应占每日供应量的约30％，并且至少应包括以下三种食物：谷物和土豆，鱼和禽蛋，牛奶和奶制品，豆类和豆制品，新鲜蔬菜和水果。

因此，最好用鸡蛋和牛奶代替儿童早餐。

一个鸡蛋加上一杯200毫升的牛奶，相当于摄入13克的优质蛋白质和200毫克的钙，比白粥更营养。

成人也是如此，不要仅仅依靠喝稀饭作为早餐。

第四类：糖尿病患者，少喝稀饭

白粥很容易消化，但它也是一把双刃剑，因为它也是提高血糖的天才，这样来看，它反而是糖尿病患者的天敌。

首先，食物越软，就越容易消化，饭后血糖上升得越快。例如，将大米制成大米时，血糖指数（GI）为83.2，而制作白粥则高达102。这个数字甚至超过了葡萄糖！

血糖指数（GI）是衡量食物引起的餐后血糖反应的有效指标。

一般而言，GI> 70是高血糖食品，55-70是中血糖食品，<55是低血糖食品。通常，葡萄糖的血糖指数设置为100。

《中国居民饮食指南》明确规定，糖尿病患者不宜长时间饮用白米稀饭。

喝白粥后，除了血糖飙升外，还会导致血糖突然下降，甚至低于正常血糖水平，严重后果还会引起低血糖症。

最后，我应该喝稀饭吗？

对于一般大众健康人来说，白粥不是不能吃，而是适度和技巧地食用。

1.注意搭配

白粥不仅要与泡菜搭配。不仅没有营养，而且很容易超过钠含量。因此，您可以考虑与一些蔬菜和肉一起食用。

2.尝试杂粮粥

饮食指南建议每天吃50到150克全谷类和混合豆类，大约相当于每日主食的1/3。白粥的营养相对简单。加入燕麦，豆类，土豆等粗粮后，它会更坚固。除了丰富的维生素，矿物质和蛋白质外，还有足够的膳食纤维可促进肠道健康。

3.适当改变饮食顺序

对于高血糖指数的老人来说，我们可以尝试改变吃饭中间的先后顺序。

研究表明，在进食前先吃蔬菜，肉，蛋等，最后再吃主食，可以使餐后血糖反应降至最低，并使血糖更稳定。

最后，增强体质并提高抵抗力！

张文宏的观点更强调摄取优质蛋白质，而不是否认所有粥的影响。

关键营养素的摄入应保持平衡。尽管蛋白质是人体必不可少的营养素，但并不是您吃得越多越好。

老小乐提示您：

老人们通常会认为自己的胃功能已经退化，所以吃点软烂食物才更容易消化，而我们今天讲的白粥并不是唯一替代品！

有很多老人在晚餐时就用白粥来代替主食，早餐也喜欢喝白粥，这样属于经常性的喝粥，那么就属于我们文章中提到的这种习惯，留意，它的营养价值极低。

因此在这种情况之下，老人应该更多的注意平时饮食的多方调节。蛋白质、碳水化合物，植物纤维、维生素等均衡营养，而且不要只喝白粥，更多的考虑杂粮粥。

好了，今天老小乐就跟您分享到这里，希望对你有帮助！

祝您全家老小都能健康快乐！

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