《備急千金藥方》第二十六卷上曾引用漢朝名醫張仲景的話：
＂人的身體本來平衡和順，只需好好調養就行，不要隨便亂服藥物。因為藥的力量比較強，而且偏助身體某一個器官和機能，吃了會使人五臟的氣不平衡，容易感受外來的疾病＂
孫思邈也說：＂人類保健身體，一定要靠食物，只有救除緊急的病狀，才需要使用藥物。不知道正確的飲食，無法維持生命。不明白醫理的禁忌，無法除去疾病。一個好的醫生，應當洞悉疾病的起源，知情他哪裡出了毛病，先用食物治療，食物治不好，然后再開處方或藥單。因為藥性剛強猛烈，好像兇暴的軍隊，運用失當，后果非常嚴重，怎么可以隨便派上用場呢？＂
孫思邈的食療觀念和西洋醫學之父希波克萊斯的天然食物醫療有許多相吻合的地方。希波克萊斯說：＂天然的食物是最好的醫藥。＂又說：＂疾病的真正治療者，乃是體內的自然力量。＂他們這一派的醫生畢樂認為：人類的痛苦和疾病有許多是由于錯誤的飲食和藥物所引起的，因為食物中含有許多有毒的廢物。譬l 如肉類、人造香料、色素、防腐到、化學合成物、過份煉制的成品。
即使我們選擇的是完美天然的食物，也可能因為己經過不適當的處理，例如：煮得太過分、油炸過后再加上有害的調味品。正常消化的化學反應不單被這些有毒的廢物擾亂，同時也被有害的化學藥品（阿斯匹灵、盘尼西林、鎮靜劑、魚肝油）和不健康的生活可慣（吃得過飽、不定時、缺少運動、焦慮煩惱、貪愛憎恨恐懼）所破壞了。于是毒素就停留在血液中，損壞了過濾器官和排泄器官，包括腎、肝、腸、心臟和皮膚等。這些毒素是疾病的真正原因，如果人體要恢復健康，就一定要铲除它們，而要食用天然蔬菜、水果、胚芽麥、糙米、芝麻、瓜子、花生、酵母、鮮乳等。
