我喝过不少名山名寨的茶，也写过不少茶评，但是对于水城老寨这样的这种小众茶我算是很少接触。
一直以来，我认为临沧好茶辈出，能喝的普洱茶实在是太多了。除了价格比较贵一点，水城老寨的几乎没什么缺点……
直到去年遇见了水城老寨的普洱茶，打破了我对小众山头的一些看法。事情的缘由还得从这款2018年的水城老寨普洱茶说起。
水城老寨位于云南省临沧市永德县，和号称“临沧四小龙”的忙肺山比邻而居。由于地理位置上的接近，所以两款茶在口感和香气上都十分相似，就像一对双胞胎兄弟。
这两者的存在，不禁让我想起了老班章普洱茶和班盆普洱茶的关系。虽然它俩在价格上不像老班章和班盆之间差距那么大，但是也有一千多的价格差，毕竟水城老寨还是未经深度挖掘、炒作的普洱茶。
水城老寨作为一款不出名的小众茶，价格又比较的平价，所以我对它的期望值很低，但是往往这个时候它就能给你带来惊喜。
这款茶我入口的第一感觉就是和忙肺山很像，不仅是口感，香气也很相近，我甚至有种泡错茶的错觉。当然，如果你没有喝过忙肺山的话，水城老寨的普洱茶确实已经在香气上非常突出！
但是要对比两者的差异，细品之下发现水城老寨的苦涩度会弱一些，整体口感会更收敛一些。
接下来，是我泡茶的一些感触。
l冲泡准备
茶样：7g
茶具：盖碗、公道杯、茶则、茶刀、茶巾
用水：农夫山泉
l干茶审评
色泽黄褐，白毫较为明显，整体较为均匀，干茶中香气就十分明显。
l冲泡评审
冲泡时洗茶一遍即可，坐杯10秒出汤
杯底香气扑鼻，茶汤清澈明亮，清甜中带着花香。
三泡后，茶汤逐渐转为金黄，厚度明显增加，甜润也更加显现。给人非常鲜爽的感觉，和忙肺感觉非常相似，但是不如忙肺山那样张扬，细品之下感觉水城老寨更像是一个害羞的小姑娘，它的滋味总是有些内敛。
茶汤下滑喉咙时，苦涩感快速化开，两颊有生津感，细细品味舌底有甜水冒出，苦涩度即轻，化的也快，等你细细感觉时早已消失不见，快的仿佛没有出现过一样。
而且它的耐泡度也不错，汤色能一直维持金黄透亮，出汤平和稳定，到十泡左右是仍有甜感，并且香气犹存。
l整体评审
茶干条索清晰分明，茶条肥硕显毫，散发出浓郁的茶香；
叶质肥厚柔软，持嫩性强，芽叶肥壮厚实；
汤色金黄明亮清澈透亮；
香气赋予高扬，给人一种非常鲜爽的感觉；
叶底嫩绿软亮，肥嫩，整体较为均匀。
l总结
水城老寨的整个品饮过程下来，是非常愉悦的。总体来说柔度、鲜爽度和高香都是它的大特色，而且苦涩度很轻，转化的极快，不细品很难感觉到。
2年的时间，让它的香气已经沉淀了许多。但水城老寨给人带来的感觉很舒服，毕竟对于这样一款还没有被市场所发现的普洱茶来说各个方面都很均衡。
我是在2018年的时候无意间入手的2斤散茶，水城老寨目前存在家里的茶罐中。感觉转化的还可以！当时的价格是2000元一公斤左右，存了不多，但觉得很值！
说到了这里，今天的品鉴也就完了。现在在普洱界里水城老寨还没有出名，但是我相信未来的市场上它一定能大放异彩，毕竟公斤价在2000左右的普洱茶，也不便宜了，需要被看见，被发扬光大！
