由中华医学会主办《2019中国肿瘤学焦点学术大会》录用我们的中英文论文为大会定格的“癌症一级预防”“肿瘤流行病学”领域唯一《优秀征文》并编入文献，其“摘要”刊登在《优秀征文》册第38页，标题是“镍铬类在人体内累积的致癌作用给人类形成最大致癌风险”。之所以被录用，是因文中的国内国际证据齐全，言词严整、求实而令人信服。
并且，在中国抗癌协会主办，国际抗癌联盟协办、中华医学会肿瘤学分会协办的《2018中国肿瘤学大会》上录取了我们的中英文论文“关于使用不锈钢锅铲炒菜形成致癌通路的发现”(都有录取通知书)。“发现”属于人类的。由于国际抗癌联盟的协办，因此全世界都知道了这一发现。
当前中国，2023年癌症发病率576人/10万人。简单算一下就是平均每天患癌人数两万多人 ！！！其最主要原因就是二十多年来，市场上早已被镍铬不锈钢炒铲占领。包括美国304不锈钢食品级并标以“安全”字样。实际上，这些高铬镍不锈钢，按《金属学》定义: 它的整体及其每个微粒都是镍合金一一都是国际癌症研究机构(IARC)公布的致癌剂 ！！！也就是说，凡是使用不锈钢锅铲炒菜的一家老少都在天天食入体内重金属致癌剂镍合金！！！锅铲炒菜是绝对的“动态”操作，锅铲炒菜时要频繁地发生与锅底的碰撞、磕碰、与菜肴摩擦！！！怪不得中国现今的结直肠癌和胃癌的发病率之高令人咂舌……迫使我不得不发表此文。
市场上销售的“美国304不锈钢食品级安全”的不锈钢炒铲，其“安全”是指在静态下在乙酸溶液里，镍的自由析出量没有超过国家标准。然而，锅铲炒菜是绝对而严重的“动态”操作。
因此，强烈呼吁国家标准化管理委员会明令禁止使用铬镍不锈钢制造锅铲、炒菜锅、菜刀等这些“动态”下操作的厨具，从而可使得吃炒菜的中华民族极大地远离癌症。中南海和全国人大常委会所在地是西城区。君不见《百度》网上搜索“北京市西城区人民政府善美打造‘全能’人生”这18字，就能看到这篇约五千字科普从2017年2月24日报道至今已七年半多了，其重要目的就是让更多国人看到文内准确而实事求是所述: 使用不锈钢锅铲炒菜形成致癌通道这一重大发现 ！从而让一家老少远离癌症。
再看看世界卫生组织的国际癌症研究机构（IARC）发布的2012年《GLOBOCAN 2012》结直肠癌条形图: 发病率最高的是: 澳洲新西兰、西欧、南欧、北欧。而发病率最低的是: 中非、西非。非洲个别偏远贫穷国家甚至是零。它若发布2023年的结直肠癌条形图，中国会名列前茅的，看看全国各大肿瘤医院的状况就显而见之……
家母和岳母就是在四十多年前用炼油厂生产的“炼厂气”灌入“液化气罐”内煮饭，炼油厂四型催化裂化装置必然使用18－8高铬镍不锈钢。因此患肺癌而逝。现在好了，大家都是用天然气——不用铬镍不锈钢而用普通碳钢管输送——不含致癌剂镍合金。
由于篇幅有限，只能将该论文【摘要】随发。若需刊载全文，请联系。
因2009年12月2日被授权发明专利“不致癌不致敏金属炒菜锅铲”而获得:
国家“优秀发明家”
“多个技术领域的发明家”
为中华民族发现不锈钢锅铲炒菜形成致癌通道的
【科技达人】
期待获诺贝尔奖者
马兆瑞
2024年10月3日
