很久没有用心地下厨。今天，忽然想煲一煲清热去湿的汤给女儿喝。这么炎热的天，也当是帮她解解闷吧。
今天早上陪妈妈喝了茶，和她一起去买了鱼肉菜果，买了一些日常药品，打好一周要喝的清甜山泉水，陪她聊了好久天。然后，下午我自己回家，专心做饭。
之前在某餐厅喝过金瓜汤，老公曾赞口不绝，今天就自己来煲，有足够信心能得到他更多更多的赞。
买了新鲜的扇骨，喜欢扇骨上的瘦肉，不肥，也不柴，骨头还够软，可以像吃甘蔗一样咬下去，吮出汁，再吐出骨头渣子。还有扁豆薏米，据说这两样是去湿的好物，先用清水泡着。扇骨飞一飞水，这样煲出来的汤更清澈。
加了蜜枣和红萝卜，还有切得大发块的土豆。这个搭配，都是从上次喝那个汤的餐厅里偷学回来的。然后我还特意加了一小把石斛，清热解毒啊。
金瓜，则是长得太老了的青瓜，因为长得太老，那瓜身材已经没有了青瓜的纤细轻盈，而是长得矮矮胖胖的，瓜皮也不再青翠欲滴，岁月让它的皮变成了金黄色，也磨掉了鲜嫩青瓜所带有的细微的刺，瓜皮摸起来有点粗糙，像磨砂纸的感觉，岁月的痕迹。可是一切开，瓜香浓郁扑鼻，还没有了鲜嫩青瓜的青味。连皮切开一大块一大块的，在汤煲了一个小时后放进去，再煲半小时，竟神奇地闻到一种奶油的香味。
在等汤煲好的时候，就细心地收拾整理各种食材。把腐竹泡开，摘好通心菜，切好西红柿和秋葵，肉饼，鱼和牛排则是一回到家就拿了出来解冻的。
洗干净鱼，装盘，调味。不厌其烦地放上切得细细碎碎的蒜粒，姜粒，红椒粒，葱段，最后还把一小块妈妈送给我的自晒豆豉饼掰碎放在上面。那碟小鱼上铺陈了红黄白绿黑五色，看着热闹非凡。
老公常说不要给女儿吃太多鸡蛋，于是灵机一动，做了番茄炒腐竹。放上葱段后，和番茄炒蛋一样的红黄绿的卖相，吃起来却别有一种清爽的感觉。
还有黑椒牛排粒炒秋葵，因为牛排够嫩，黑椒汁够好味，加上一点红椒粒，好看又好吃，女儿的至爱。
那个手撕鸡则是女儿要求的，她说手撕鸡比切成一块一块的咸鸡好吃，于是我在菜市场里耐心地等了十几分钟，等卖鸡的人细心的撕好，加上椒盐，白芝麻，拌好。
腐乳炒通菜。几分钟完成，加了一个切碎的小米椒，咸香，微微辣，清脆欲滴。太对我自己的胃口了。
菜全部炒好，汤也刚好煲好。手机先吃后，一家人开心地开吃。
而看着他们开心地吃，我忽然觉得，原来美食真的可以治愈的。当你专心地洗切炒蒸，认真地控制火候，仔细地尝试味道时，你会发现，所谓烦恼，会被热情的炉火烤得干干净净。而当你专心致志努力让食物卖相最好味道最佳时，所谓的忧伤，也像油烟，被马力强劲的油烟机抽到九天云外了。
