1.米，是水稻，水稻现在已经成为我们生命中不可缺少的食物了。粳稻，是东北大米；籼稻，是泰国香米和南方大米。稻米是一种挺有讲究的种植物，种植它的时候需要给他足够的光，足够的温度。而不同的大米，有着不同的营养物质。为了让大米在加工过程中少失去点营养，日本的一种大米靠鸟除虫种植大米，获得了很多人的追捧。因为大米当中的维生素b是水溶性的，所以淘米水也是很有营养的。
2.小白菜是很多农民家里都会种植的菜，那么现在的大白菜和那种小白菜有什么区别呢，只是大跟小？农民家种植的小白菜，的确是没有长成大白菜的白菜。但是现在的小白菜，是被我们称为小油菜的菜。大白菜在冬天需要温暖的地方储存，古代的人就发明了挖地窖的储存方式。而大白菜在叶片中的营养含量，叶子部分的营养含量要高于白菜的心。而为了在运输过程当中保证白菜的营养含量，很多人都会用一种特殊的甲醛，这种甲醛对我们的身体并不好，但是它可以溶于水中，高温也可以把它消灭，所以对这一点我们可以放心了。
3. 马铃薯在各个地方叫的名字都不一样，有的叫土豆，有的叫薯仔，有的叫洋芋，有的叫地蛋。各种名字也反映了马铃薯在人群当中的普遍。其实这种马铃薯早在新石器时代，当地的印第安人就已经开始种植了。马铃薯的吃法多样，而且当中富含着很多人一天要的营养物质。只要土豆泥配上牛奶，足以满足人一天的营养需求。更重要的是，种植马铃薯，不需要为他们挑选种植的地方，它们的生活方式很朴素，完全可以自己生存下来。但是这一种食物却很容易发芽，变绿。变绿了的土豆会产生一种麻嘴的味道，千万不要留着这些土豆，当中的有毒物质龙葵素，很容易危及生命。土豆虽然本就有这种物质，但是在经过水泡水洗的时候，这种物质已经减弱了很多。而一种有毒物质的甲虫又来威胁马铃薯的生命，现在已经有科学家尝试让土豆自身产生一种防御能力，防御甲虫对它的威胁。而不发芽的马铃薯，有可能只是添加了一些抑制发芽的化学药剂，对人身体并没有很大的伤害。
4.绿豆是一种特别能够在夏天解暑的东西，冰镇绿豆汤，仿佛比大口吃西瓜还有用。而且它的淀粉还有着很好的烹饪性能。可以用它做特殊的粉条，也非常爽口。而绿豆之所以能够出现在每个人的家庭中，也是因为它能够去热解毒。
5.辣椒，也有很多品种。可以根据自己喜欢的口味挑选特别辣的小米椒，或者偏甜的彩椒。一个叫史高维尔的科学家，发明了一种测量辣椒辣度的单位，这个测量单位一直到现在还在被使用。使辣椒辣的，是辣椒当中的辣椒素。现在的很多特别辣的菜当中，都是添加了一些极辣的辣椒素，这种辣椒素几滴，就可以让食客辣得鼻涕和眼泪直流。
6.菌菇，富含蛋白质和很多氨基酸。而各种各样的蘑菇，也为我们提供了不一样的口味。有些菇类尝起来像肉；有些，如松茸，富含饱满的汁水。蘑菇生长的需要条件，其实并不复杂，只需要一些有点腐烂的木材就可以了。腐烂的木材会给蘑菇提供特别原生态的环境，供它生长。但是到了野外并不可以随便吃木材上的蘑菇，而那些，判断哪些是有毒蘑菇的话也只不过是一方面。所以如果真正想要品尝蘑菇，还是到正规的饭店去吧。
