【齐帆齐微课第84篇，1468字数，共累积169,421字数】
上周末，儿子喊着要吃砂糖西红柿，我想起小时候自己也是很好这一口。掐指一算，才发现，由于疫情，我和母亲已经有一年多没有见面了。而我最不能忘记，也最怀念的，便是母亲每年夏天为我们做的那碗砂糖西红柿。
小时候家里穷，我们家孩子又多，父母亲没有多余的钱给我们买水果吃。母亲说我们姐妹几个都在长身体，不能缺了营养。于是，每年夏天，父母亲便在我们后院的几分自留地里，种上各类蔬菜，包括西红柿和黄瓜，专供家里人吃。
可惜我不懂得珍惜，从来没有跟父母亲一起种植过西红柿，所以到现在，我的脑海里，对西红柿种植没有一个完整的印象。我依稀记得，等西红柿的根茎长高了，还没结果子之前，父亲会给每一棵西红柿苗，搭上三脚架，这样，西红柿的藤曼便会攀附在三脚架上。等西红柿结果之后，三脚架可以支撑他们的重量，不至于掉在地上。
等到西红柿的花开又花落了，会结出绿色的小果来，阳光充足的情况下，小绿果很快会长成大的绿色西红柿。再过一段时间，等西红柿熟了，绿果会变成红红的西红柿。看着满地果实饱满的大红西红柿，我和弟弟妹妹总是禁不住诱惑，摘几个拿回来洗了，直接啃着吃。
西红柿有多种吃法，但在我们家，常用下列几种。熟透了的大红西红柿，除了直接洗了生吃外，母亲做得最多的是西红柿凉拌黄瓜、西红柿炒鸡蛋、还有砂糖西红柿。而绿色的西红柿，妈妈喜欢把它和着辣椒、粉条，一起炒，然后夹在馒头里面，咬着吃，会更有味道。
而在这些吃法中，我最喜欢的砂糖西红柿。
夏天西红柿丰收的时候，妈妈几乎每天给我们几个准备一大盘砂糖西红柿，也就是把红透了的西红柿，切成片，撒上白砂糖，咬一口，甜甜的、凉凉的，总有一种透心凉又甜蜜蜜的感觉。每次吃砂糖西红柿，总让我欲罢不能，直到盘子见底了，才肯罢休。即使是天天吃，好像总也吃不厌，心里还总惦记着。
我参加高考的那年夏天，农忙季节在高考前夕。那时候家里地多人少，父母亲忙不过来，我便子在5月底从学校回到家，请假帮着父母亲一起抢收麦子。
即使在农忙季节，母亲也不会忘记给我们准备砂糖西红柿。而我等到每天歇脚吃饭的时间，回到家的第一件事，便是去看看母亲有没有准备好自己喜爱吃的砂糖西红柿。
那一天，我一边吃着砂糖西红柿，一边跟母亲聊天。母亲问我：
“燕儿，你7月初要参加高考，现在还在家里干农活，这要是影响了高考，可得不偿失，要不你明天回学校复习去吧？”
听到母亲让我回学校复习，备战高考，我寻思那几天家里正需要人，我怎么能回去呢？便跟母亲说道：“妈，没事的，你放心吧，我今年一定能考上大学。等这几天忙完，我便回学校去。”
母亲听我这样说，便没有再催促我了，但是她还是嘱咐我：“高考重要，这是你的终身大事，也是你盼了这么多年，期望的时刻，可别因为农忙，耽误了你复习功课。”
“嗯，妈，我知道了，我心里有数，放心吧。” 我宽慰着母亲。
母亲听我这样说，也就不再提这个话题。她看我还在吃砂糖西红柿，便问道：
“那些够不够你吃？咱家里还有西红柿，要不要妈再给你做一盘？”
那时候我心里正想着，再多吃一盘呢，刚好听母亲这样说，随即答道：“好啊，还是妈对我好，我正想再来一盘呢，这个砂糖西红柿，真的太好吃了。”
母亲看了我一眼，说道：“知道你嘴馋，等着，妈现在去给你准备。”
“好嘞！” 我开心地答道。
母亲说着，便走进厨房。望着母亲的背影，我心里暗暗发誓，一定要考上大学，一定不能让母亲失望，给自己和全家人一个交代。
那年高考，我最终没有让家里人失望，考上了985的重点大学，实现了自己多年的夙愿，也给父母亲和家里人交上了一份满意的答卷。
拿到大学录取通知书的那一天，母亲高兴极了，她知道我嘴馋砂糖西红柿，便给我准备了一大盘，端到我跟前，她说她要看着我吃，跟我一起分享快乐。
那一刻，我感觉自己是这个世界上最幸福的女儿。砂糖西红柿，包涵了母亲对我这个女儿深深的爱，包涵了母亲对女儿的殷切期望。
