五香鲈鱼 *

一、食材

鲈鱼，青蒜叶子、葱或者韭菜都可以，只是为了点缀，少许。

香叶一片、八角一小瓣、桂皮一小段、葱姜稍微多一些

料酒、生抽、少许老抽

二、步骤

1.腌制

鲈鱼洗净，吸干水分，表面抹少许白胡椒粉、白芷粉、孜然粉、食盐、淀粉

2.锅中烹少许油，中小火烧热，撒入少许盐防粘，将鲈鱼两面煎黄。

下入葱、姜、桂皮、香叶、八角，烹入料酒、生抽、老抽，加水大火烧开，转中火，煮8分钟。

3.将鱼盛入盘中，表面撒上葱蒜或者韭菜。开大火将锅中的汁液收浓之后，浇到上面即可。